{"title":"Tudela de Duero","description":"\u003ch2\u003eTudela de Duero - kraftige rødvine og friske hvidvine\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTudela de Duero laver nogle af Spaniens mest ambitiøse vine uden for DO-systemet - koncentrerede rødvine med mørk frugt og fast struktur samt friske, aromatiske hvidvine.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHer finder du først og fremmest koncentrerede spanske rødvine, hvor Tempranillo sætter tonen med mørke bær, lakrids og krydderier. De er bygget til mad og tåler tid i kælderen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVed siden af de røde vine laver området også friske hvidvine med citrus, stenfrugt og grønne urter. Så du kan gå både efter en fyldig rødvin til middagen og en let, aromatisk hvid til fisk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVil du starte et sted, er en Tempranillo-baseret rødvin det naturlige udgangspunkt. Leder du efter noget lettere, så prøv en hvid på Verdejo eller Albillo Mayor.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVintyper i Tudela de Duero\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eTudela de Duero er et lille, kvalitetsorienteret område, hvor vinene sælges under betegnelsen Vino de la Tierra de Castilla y León. Det dækker to hovedspor: strukturerede rødvine og friske hvidvine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBegge typer bærer den samme oprindelsesramme, som giver plads til alt fra tilgængelige hverdagsvine til meget ambitiøse flasker.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eKraftige og elegante rødvine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDe røde vine er koncentrerede med mørke bær som brombær og blomme, lakrids, krydderier og et strejf af grafit. Lagring på egetræsfade lægger diskrete noter af vanilje og røg til.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI munden er de fyldige og faste. Tanninen mærkes som et tørt greb, især når Cabernet Sauvignon er med, mens friskheden holder afslutningen spændstig. Det gør dem oplagte til kraftig mad og til nogle års lagring.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFriske og aromatiske hvidvine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eHvidvinene går efter friskhed og duft. Her er citrus, stenfrugt som fersken og abrikos, grønne urter og en ren, mineralsk fornemmelse i afslutningen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVerdejo giver citrus og urtepræg, mens Albillo Mayor bidrager med lidt mere tekstur og en rundere mundfølelse. Sammen giver de en hvidvin, der er let at drikke til lette retter.\u003c\/p\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eVintype\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eStil\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eMundfornemmelse\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDruer\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eKlassifikation\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRødvin\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKraftig, elegant og lagringsdygtig med mørke bær, lakrids, krydderier, grafit og integreret eg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFyldig, struktureret og tannindrevet\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon, Graciano\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVino de la Tierra de Castilla y León (IGP)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHvidvin\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrisk og aromatisk med citrus, stenfrugt, grønne urter og mineralitet\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrisk, mineralsk og tekstureret\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVerdejo, Albillo Mayor\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVino de la Tierra de Castilla y León (IGP)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003ch2\u003eKlassifikation og oprindelse\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVinene fra Tudela de Duero hører under betegnelsen Vino de la Tierra de Castilla y León, som er en beskyttet geografisk betegnelse (IGP). Det er en oprindelsesramme for vine, der ligger uden for DO-systemet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePå etiketten fortæller betegnelsen dig, hvor vinen kommer fra. Den siger ikke noget om et internt niveauhierarki, for det findes ikke i denne kategori. Til gengæld rummer den både enkle og meget ambitiøse vine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eProduktionen holdes i rammer af det regionale landbrugsinstitut ITACyL. For dig som køber betyder betegnelsen mest, at du kan genkende vine herfra og sammenligne dem med andre spanske rødvine.\u003c\/p\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eElement\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eData\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eBetydning for dig\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKlassifikationssystem\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eIndicación Geográfica Protegida (IGP)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBruges som officiel oprindelsesramme\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKlassifikationsnavn\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVino de la Tierra de Castilla y León\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAngiver betegnelsen for vinene herfra\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eNiveauer\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eUden internt hierarki\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVurder vinene på producent og stil\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProduktionsregler\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eInstituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (ITACyL)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRegionalt ansvar for rammerne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003ch2\u003eTerroir, klima og beliggenhed\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eTudela de Duero ligger i Castilla y León lige uden for den vestlige grænse af DO Ribera del Duero. Det dyrkede areal er beskedent, omkring 121,6 hektar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinmarkerne ligger højt, cirka 700-850 meter over havet, og klimaet er stærkt kontinentalt. Der er varme dage og kolde nætter, og netop den store forskel hjælper druerne med at blive modne uden at miste friskhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJorden er en blanding af kalk, ler samt sand og rullesten. Kalken løfter friskheden og giver en mineralsk kant, leret giver dybde og krop, mens sand og rullesten sikrer god dræning og kaster varme tilbage til druerne.\u003c\/p\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTerroirfaktor\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eData\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eMulig effekt i glasset\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHøjde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e700-850 meter\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eUnderstøtter friskhed og spændstighed\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKlima\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eStærkt kontinentalt med store temperaturforskelle mellem dag og nat\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eModne vine med bevaret friskhed\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKalk (Caliza)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKalkholdig jord\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFriskhed, elegance og mineralske undertoner\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLer (Arcilla)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLerholdig jord\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDybde, struktur og krop\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSand og rullesten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eArena y Canto rodado\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGod dræning og varme til druerne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003ch2\u003eDruer og deres rolle\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDruerne forklarer meget af stilen i Tudela de Duero. Tempranillo bærer de røde vine, mens en håndfuld andre sorter bruges til at justere krydderi, struktur, friskhed og tekstur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet gør det nemt at vælge efter smag: mere fylde og tannin i de røde, mere friskhed og duft i de hvide.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePrimær drue\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eTempranillo er den vigtigste røde drue og grundstammen i områdets kraftige og elegante rødvine. Den giver mørk frugt, en fast midte og god evne til at holde sig i kælderen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNetop derfor er en Tempranillo-baseret rødvin det naturlige udgangspunkt, hvis du vil forstå, hvad området kan.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSekundære druer\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSyrah bruges ofte som en mindre del af blandingen, op til omkring 10 procent, og lægger krydderi og struktur til. Cabernet Sauvignon giver faste tanniner og mere lagringspotentiale, mens Graciano tilfører friskhed og duft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBlandt de hvide druer giver Verdejo citrus og urtepræg, og Albillo Mayor bidrager med tekstur og en moderat syre, der gør vinen rundere.\u003c\/p\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDrue\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eFarve\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eRolle\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eBidrag til stil og mundfornemmelse\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTempranillo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRød\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePrimær drue\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBasis for kraftige og elegante rødvine\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSyrah\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRød\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSekundær drue\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKrydderi og struktur, ofte i blends op til 10 procent\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRød\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSekundær drue\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFaste tanniner og lagringspotentiale\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGraciano\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRød\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSekundær drue\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFriskhed og aromatisk kompleksitet\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVerdejo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHvid\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSekundær drue\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCitrus, urter og frisk aromatik\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAlbillo Mayor\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHvid\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSekundær drue\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTekstur og moderat syre\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003cp\u003eTilladte sorter i området omfatter Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Garnacha, Malbec, Graciano, Verdejo, Albillo Mayor, Sauvignon Blanc og Chardonnay.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGeologi og struktur i glasset\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMeget af det, du mærker i glasset, kan spores tilbage til jord, højde og kælderarbejde. Kalken og den mineralske tone i hvidvinene giver en ren, spændstig afslutning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI de røde vine kommer det faste tanninbid fra leret, den lange udblødning af skallerne og druer som Cabernet Sauvignon. Leret giver samtidig dybde og krop, især i de kraftigste rødvine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSand og rullesten kaster varme tilbage til druerne, mens den høje beliggenhed og de kolde nætter holder på friskheden. Lagring på franske og amerikanske egetræsfade lægger diskrete noter af vanilje og røg, når det er godt integreret i frugten.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMad til vine fra Tudela de Duero\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVinene herfra er madvine. De røde har tannin, krop og mørk frugt, der klarer proteinrige og fyldige retter, mens de hvide bruger friskhed og syre til at løfte lettere mad.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTommelfingerreglen er enkel: jo mere fedme og dyb smag i retten, jo bedre passer den kraftige rødvin. Skal maden være let og ren i smagen, går du efter en hvidvin.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eOkse \u0026amp; bøf\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDe kraftige rødvines struktur og faste tanniner spiller godt op mod fedme og protein i en bøf. Frugten og krydderiet holder til den kraftige smag uden at forsvinde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTænk grillet oksekød, en klassisk bøf eller en langtidsstegt ret med dyb sauce.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLam og vildt\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMørk frugt, krydderi, grafit og tanninstruktur klarer retter med kraftig smag og fast tekstur. Her fungerer rødvine med Syrah, Cabernet Sauvignon eller Graciano særligt godt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePrøv dem til stegt lam, hjort eller andet vildt med urter og rodfrugter.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFjerkræ og svinekød\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eTil lysere kød er de mere elegante rødvine et sikkert valg, især når retten har lidt fylde eller krydderi. Friskheden og de bløde fadnoter passer fint til.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTænk stegt kylling, andebryst eller en krydret svinekam.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFisk \u0026amp; skaldyr\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eHer træder hvidvinene frem. Citrus, grønne urter og en mineralsk kant løfter lette retter med ren smag og gør vinen frisk ved bordet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVælg en hvid på Verdejo eller Albillo Mayor til bagt fisk, skaldyr eller en let forret.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e5 fun facts om Tudela de Duero\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eTudela de Duero ligger i Castilla y León i det centrale Spanien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOmrådet ligger lige uden for den vestlige grænse af det kendte DO Ribera del Duero.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet dyrkede areal er ret lille, omkring 121,6 hektar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinmarkerne ligger højt, cirka 700-850 meter over havet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKlimaet er stærkt kontinentalt med store forskelle mellem dag og nat, hvilket giver modne vine med bevaret friskhed.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"mauro-terreus-75-bodegas-mauro","title":"Mauro - Terreus","description":null,"brand":"Bodegas Mauro","offers":[{"title":"2023","offer_id":53499480834395,"sku":"21594","price":1084.74,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/9030\/4603\/files\/Mauro_-_Terreus_-_Bodegas_Mauro_6ee706d4-6390-43e6-a85f-a6671b8f4fc3.webp?v=1786091726"}],"url":"https:\/\/jklfinewines.pl\/collections\/tudela-de-duero.oembed","provider":"JKL Fine Wines","version":"1.0","type":"link"}