{"title":"Tenuta San Giorgio","description":"\u003ch2\u003eTenuta San Giorgio - kraftfuld Sangiovese fra Montalcino med lagringsklasse\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTenuta San Giorgio laver klassiske Sangiovese-vine fra Montalcino i Toscana - med moden frugt, fast struktur og en stil, der for alvor folder sig ud efter tid i kælderen.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEjendommen ligger nær Castelnuovo dell'Abate i den sydlige del af Montalcino. Det er et af de varmere hjørner af området, men de store højdeforskelle i markerne sikrer, at vinene bevarer friskhed og nerve.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSortimentet er bygget op omkring Brunello di Montalcino og Rosso di Montalcino. Begge er lavet udelukkende på Sangiovese, som er den eneste tilladte drue i disse appellationer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHer får du toscansk rødvin med dybde, tydelig egnsidentitet og flot lagringspotentiale - et stærkt køb for enhver, der holder af Montalcino i traditionel stil.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHvem står bag Tenuta San Giorgio?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEjendommen blev grundlagt i 1982 og er i dag en del af ColleMassari Estates, som drives af Tipa Bertarelli-familien. Gruppen overtog ejendommen i midten af 2010'erne og har videreført en traditionel tilgang til vinfremstilling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFamilien ejer flere ejendomme i Toscana, men Tenuta San Giorgio har sin egen identitet med fokus på Montalcino og Sangiovese. Ejendommen tæller 25 hektar vinmarker beplantet med Sangiovese.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSådan smager vinene fra Tenuta San Giorgio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eStilen er klassisk Montalcino. Det betyder vine med moden frugt, en frisk syre der holder vinen rank, og tanniner der giver en fast, tør fornemmelse i munden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinene er ikke lavet til at være bløde og umiddelbart tilgængelige. De har struktur og rygrad, og de bedste udgaver folder sig først rigtigt ud efter nogle års lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRosso di Montalcino viser frugten mere fremtrædende med blødere tanniner og kan nydes yngre. Brunello di Montalcino byder på mere koncentration, dybere frugt og en fastere struktur, der typisk kræver tid i flasken.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHvad giver vinene deres karakter?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMarkerne ligger mellem 190 og 440 meter over havet. Den store højdeforskel betyder, at druerne modner forskelligt, og det giver mulighed for at blande partier med forskellig karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe lavere marker giver mere varme og modenhed i frugten, mens de højere bidrager med friskhed og syre. Tilsammen skaber det vine, der har både fylde og nerve.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJordbunden er varieret med ler, galestro, tuf, sandsten og vulkansk sten. Den blanding giver vinene kompleksitet, fordi rødderne henter næring fra forskellige jordlag.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eTraditionel tilgang i kælderen hos Tenuta San Giorgio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVinene gæres langsomt, og der bruges cementtanke i vinifikationen. Det er en bevidst tilgang, der handler om at bevare druens eget udtryk frem for at tilføre nye smagselementer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLagringen sker i store egetræsfade, som afgiver mindre tydelig fadsmag end små barriques. Det betyder, at Sangiovese-frugten og tanninerne står klarere frem i den færdige vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eResultatet er vine, der smager af sted og drue frem for af fadteknik. Det er en stil, der kræver gode druer fra starten, fordi der ikke er noget at gemme sig bag.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eMarkarbejde og natur omkring vinmarkerne\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eTenuta San Giorgio oplyser selv, at ejendommen dyrkes økologisk. Vinmarkerne drives med lave udbytter og selektiv håndhøst, hvor druerne sorteres allerede i marken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEjendommen er omgivet af skov, olivenlunde og landbrugsjord, der bidrager til biodiversiteten omkring vinmarkerne. Det skaber et naturligt miljø, som understøtter sundheden i markerne.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSortimentet fra Tenuta San Giorgio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSortimentet spænder fra Rosso di Montalcino til Brunello di Montalcino og Brunello Riserva. Rosso er den mere tilgængelige stil, mens Brunello og Riserva har mere koncentration og længere lagring på fad og i flaske.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFælles for alle vinene er den traditionelle Sangiovese-stil med frisk syre og faste tanniner. Det gør dem til fremragende madvine, fordi syren skærer igennem fedt, og tanninerne matcher proteinrige retter.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHvem passer vinene til?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eTenuta San Giorgio er et stærkt valg, hvis man holder af toscansk rødvin med karakter og struktur frem for blød, umiddelbar frugt. Vinene har kant og dybde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKender man allerede Brunello di Montalcino, er Tenuta San Giorgio værd at udforske for den traditionelle stil med store fade og lav indgriben, der viser Sangiovese rent og uden pynt.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"brunello-di-montalcino-ugolforte-75-tenuta-san-giorgio","title":"Brunello di Montalcino - Ugolforte","description":null,"brand":"Tenuta San Giorgio","offers":[{"title":"2021","offer_id":53551789408603,"sku":"21578","price":483.63,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/9030\/4603\/files\/Brunello_di_Montalcino_-_Ugolforte_-_Tenuta_San_Giorgio.webp?v=1786449457"},{"product_id":"brunello-di-montalcino-riserva-75-tenuta-san-giorgio","title":"Brunello di Montalcino Riserva","description":null,"brand":"Tenuta San Giorgio","offers":[{"title":"2019","offer_id":53551790817627,"sku":"21579","price":952.38,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/9030\/4603\/files\/Brunello_di_Montalcino_Riserva_-_Tenuta_San_Giorgio.webp?v=1793018257"},{"product_id":"rosso-di-montalcino-75-tenuta-san-giorgio","title":"Rosso di Montalcino","description":null,"brand":"Tenuta San Giorgio","offers":[{"title":"2023","offer_id":53551793078619,"sku":"21580","price":267.11,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/9030\/4603\/files\/Rosso_di_Montalcino_-_Tenuta_San_Giorgio.webp?v=1786449464"}],"url":"https:\/\/jklfinewines.pl\/collections\/tenuta-san-giorgio.oembed","provider":"JKL Fine Wines","version":"1.0","type":"link"}