{"title":"Tenuta dell'Ornellaia","description":"\u003ch2\u003eTenuta dell'Ornellaia - Bordeaux-inspirerede rødvine i international klasse fra Bolgheri\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrnellaia er blandt de store navne i italiensk vin og leverer strukturerede rødvine og friske hvidvine fra Bolgheri i Toscana med fast struktur, elegance og stort lagringspotentiale.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eProducenten ligger på den toscanske kyst og forbindes først og fremmest med røde vine, der blander Cabernet Sauvignon og Merlot i en Bordeaux-inspireret stil. Vinene har en koncentreret, ren frugt og en kerne af struktur, der gør dem velegnede til lang lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUd over de røde vine laver Ornellaia hvidvine med frisk syre og et mineralsk præg. Sortimentet spænder dermed fra kraftige rødvine til store anledninger og friske hvidvine med præcision og længde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOrnellaia er et oplagt valg til den, der sætter pris på italienske vine i international klasse. Vinene forener koncentration og dybde med en elegance, der løfter dem ud over det rent kraftfulde.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHistorien bag Ornellaia\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOrnellaia blev grundlagt i 1981 af Lodovico Antinori, der så potentialet i Bolgheris kystnære klima og varierede jordbund. Ambitionen var vine i verdensklasse baseret på de klassiske Bordeaux-druer på toscansk jord.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI dag ejes Ornellaia af Frescobaldi-familien, en af Toscanas mest etablerede vinfamilier. Marchese Ferdinando Frescobaldi er president for Ornellaia, mens Lamberto Frescobaldi leder Gruppo Marchesi Frescobaldi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSiden januar 2024 er Marco Balsimelli teknisk og produktionsansvarlig for Ornellaia. Han afløste Axel Heinz, der forlod ejendommen i 2023 og gik videre til Château Lascombes i Bordeaux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMasseto er historisk tæt knyttet til Ornellaia, men fungerer i dag som en selvstændig estate i Frescobaldi-gruppen. De to bør ikke forveksles, selv om de deler geografisk nærhed og ejerskab.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHvad kendetegner vinene fra Tenuta dell'Ornellaia?\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eRøde vine med struktur og lagringspotentiale\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDe røde vine bygger primært på Cabernet Sauvignon og Merlot, suppleret af Cabernet Franc og Petit Verdot. Det giver koncentrerede vine med moden frugt og en fast, tætvævet tannin, der holder vinen sammen over mange år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eStilen er koncentreret, men ikke tung. Der er en friskhed og elegance, som giver vinene finesse og gør dem til vine, der udvikler sig smukt med lagring, men også kan nydes unge med god karafling.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHvidvine med friskhed og dybde\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOrnellaias hvidvine bygger på druer som Sauvignon Blanc, Viognier og Vermentino. De har en frisk, livlig syre og et mineralsk præg, der giver vinene længde og præcision.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHvidvinene er ikke tunge eller overdrevet fadprægede. De har en ren, fokuseret stil, der klæder både aperitif og lettere retter.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eBolgheri - Tenuta dell'Ornellaias hjemsted\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eBolgheri ligger på Toscanas kyst ud mod Det Tyrrhenske Hav. Det maritime klima giver varme dage og kølige nætter, så druerne modner jævnt og bevarer friskhed. Det er en af grundene til, at vinene har både fylde og levende syre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOrnellaias 115 hektar vinmarker ligger i 50-120 meters højde og rummer stor variation i jordbunden med sand, mergel, ler, kalksten, marine sedimenter, alluvial og vulkansk jord. Variationen gør det muligt at dyrke hver drue på den jord, der passer den bedst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAktuelt genplantes der mere Cabernet Sauvignon, fordi sorten trives særligt godt i Bolgheris klima og jordbund. Nye beplantninger anlægges med dybere rødder og en plantetæthed omkring 6.000-6.500 vinstokke pr. hektar for mere koncentreret frugt.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eMarkarbejde og bæredygtig drift\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOrnellaia arbejder med bæredygtig markdrift og integreret produktion, hvor brugen af syntetiske midler er reduceret. I markerne bruges dækafgrøder, organisk gødning og kompost til at holde jorden levende og frugtbar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSkadedyr begrænses med feromoner og nyttedyr frem for kemi. Der arbejdes aktivt med biodiversitet, og ejendommen rummer skovområder og bikuber som del af et bredere økosystem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eArbejdet er dokumenteret gennem certificeringerne SODP Equalitas, SQNPI for integreret produktion og Biodiversity Friend WBA. Dertil kommer tiltag som solceller og letvægtsflasker, der reducerer ejendommens klimaaftryk.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOrnellaias vine til bordet\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe røde vine har struktur og tannin, der klæder kraftig mad, mens frugten og fylden matcher retter med dybde. Med tiden blødgøres strukturen, og vinene vinder kompleksitet i kælderen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHvidvinene har en frisk syre og et mineralsk præg, der gør dem til gode følgesvende til lettere retter, hvor vinen ikke skal overdøve maden. De fungerer også som aperitif.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHvem passer Ornellaia til?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOrnellaia er oplagt for vinelskere, der sætter pris på Bordeaux-stilen i en toscansk udgave med mere sol og modenhed i frugten. Sortimentet spænder fra vine til nydelse i ungdommen til flasker med stort lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e","products":[],"url":"https:\/\/jklfinewines.pl\/collections\/tenuta-dellornellaia.oembed","provider":"JKL Fine Wines","version":"1.0","type":"link"}