{"title":"Sei Solo","description":"\u003ch2\u003eSei Solo – eleganckie Tempranillo z Ribera del Duero\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSei Solo to niewielka rodzinna bodega w samym sercu Ribera del Duero, gdzie Tempranillo ze starych krzewów wokół La Horra staje się skoncentrowanym, eleganckim winem czerwonym o czystym owocu, zwartej strukturze i powściągliwym wpływie beczki.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSiedziba bodegi mieści się w Roa de Duero, a jej winnice rozciągają się wokół wsi La Horra. Uprawia się tu Tempranillo na parcelach z winoroślą liczącą od 15 do 100 lat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWina mają charakter skupiony na owocu, w którym dojrzała owocowość spotyka się ze świeżością i lekkością, których nie zawsze oczekuje się po Ribera del Duero. Składają się na to między innymi stare krzewy, wysokie położenie winnic oraz świadoma powściągliwość w piwnicy.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOferta jest niewielka i dopracowana, a wina powstają parcela po parceli, z szacunkiem dla odrębnego charakteru każdej z nich.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHistoria Sei Solo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSei Solo powstało w 2007 roku za sprawą Javiera Zaccagniniego, który marzył o tworzeniu wina z małych, starych parcel w La Horra przy możliwie najmniejszej ingerencji. Od początku było to osobiste przedsięwzięcie winiarskie, a nie projekt na wielką skalę.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZaccagnini był wcześniej współwłaścicielem projektów winiarskich Aalto i Ossian, jednak sprzedał swoje udziały i od 2018 roku skupił się wyłącznie na Sei Solo. To samodzielny, rodzinny projekt, niezwiązany z żadną z dwóch pozostałych bodeg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOd 2023 roku Sei Solo prowadzi Michael Zaccagnini, który dziś odpowiada za zarządzanie, enologię i winnice. Jego mentorem był Mariano García, co wyraźnie odcisnęło się na podejściu do winiarskiego rzemiosła.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eW skład zespołu wchodzą ponadto María Gamboa, zajmująca się administracją, oraz José Ignacio Moro, pracujący w bodedze. To niewielka ekipa, co znajduje odzwierciedlenie w skali i charakterze produkcji.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eWinnice wokół La Horra\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eParcele Sei Solo leżą w La Horra i jej okolicach, na wysokości 800–900 metrów. Działki takie jak El Alto, Barroso czy La Espalda wnoszą do win własny, odrębny wyraz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGleba to mieszanka gliny, wapienia i piasku. Glina daje wypełnienie i strukturę, wapień dokłada świeżość i mocniejszy kręgosłup, a piasek potrafi nadać winom lżejszy charakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKlimat jest kontynentalny, z ciepłymi dniami i chłodnymi nocami. Chłodne noce pomagają winogronom zachować kwasowość i świeżość nawet przy pełnej dojrzałości owocu, dzięki czemu wina mogą być skoncentrowane, a jednocześnie nie sprawiać wrażenia ciężkich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWinorośl prowadzona jest w formie krzewów rosnących swobodnie, bez rusztowań z drutu. Najstarsze krzewy mają nawet około 100 lat i dają naturalnie niskie plony, co koncentruje smak w nielicznych gronach.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCo wyróżnia wina Sei Solo?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eStyl Sei Solo wysuwa na pierwszy plan owoc i same winnice. Wina opierają się na Tempranillo, a ich profil kształtuje dojrzała, czysta owocowość z leżącą u podstaw świeżością, która dodaje im lekkości.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEkstrakcja jest delikatna i wyraźnie to czuć w kieliszku. Taniny budują strukturę, ale pozostają zwarte i drobnoziarniste, a nie szorstkie, dzięki czemu wina są przystępne nawet za młodu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDojrzewanie odbywa się głównie w 600-litrowych francuskich beczkach, z ograniczonym udziałem nowego dębu. Większe beczki dają bardziej zaokrąglony i powściągliwy wpływ drewna niż klasyczne barrique, pozostawiając łagodniejszą teksturę.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFermentacja przebiega w małych stalowych zbiornikach, parcela po parceli, a fermentacja jabłkowo-mlekowa prowadzona jest w niskiej temperaturze. Pozwala to zachować czystość owocu i nadaje winom precyzję, która odróżnia je od wielu cięższych win z Ribera del Duero.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eW winnicach producent pracuje zgodnie z zasadami, które sam opisuje jako ekologiczne i biodynamiczne. Zbiory są ręczne, a wszystkie parcele pozostają pod bezpośrednim nadzorem – to podejście, które stawia na pracę w winnicy i ogranicza ingerencję.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOferta Sei Solo\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAsortyment jest niewielki i skupiony, a jego podstawą jest Tempranillo z winnic wokół La Horra. Stałą ofertę tworzą Sei Solo oraz Preludio de Sei Solo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSei Solo to szczytowe wino bodegi, powstające z najstarszych krzewów i produkowane wyłącznie w rocznikach uznanych za wyjątkowe. Owoc jest tu bardziej skoncentrowany, struktura zwartsza, a potencjał starzenia większy.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePreludio de Sei Solo opiera się na młodszych oraz starych winnicach Tempranillo i prezentuje świeższy, bardziej bezpośredni styl, w którym liczą się owoc, równowaga i umiarkowany wpływ beczki. Ofertę uzupełnia Ciaccona – szczególne, bardzo limitowane wydanie okolicznościowe.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSei Solo do stołu\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWina Sei Solo świetnie pasują do potraw o głębi i charakterze. Zwarta struktura i świeża kwasowość przecinają tłustość i podkreślają intensywne smaki, a czysta owocowość utrzymuje całość w równowadze.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZ czasem najbardziej skoncentrowane wina można odłożyć na bok, bo struktura i kwasowość dają im solidny fundament do dojrzewania.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDlaczego warto poznać Sei Solo\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSei Solo pokazuje inną stronę Ribera del Duero niż te wielkie, mocarne wina, z którymi najczęściej kojarzy się ten region. Tutaj liczą się świeżość, czysty owoc i charakter winnic, a nie ciężka ekstrakcja i dominujący wpływ beczki.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTo niewielki rodzinny projekt o wyraźnym winiarskim zapleczu i czytelnym, własnym stylu. Dla wszystkich, którzy cenią Tempranillo pełne elegancji, koncentracji i świeżości, Sei Solo jest producentem, który naprawdę warto poznać.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"ribera-del-duero-sei-solo-75-cl-sei-solo","title":"Ribera del Duero - Sei Solo","description":null,"brand":"Sei Solo","offers":[{"title":"2023","offer_id":53756599533915,"sku":"21767","price":297.62,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/9030\/4603\/files\/Ribera_del_Duero_-_Sei_Solo_-_Sei_Solo.webp?v=1786454174"},{"product_id":"ribera-del-duero-preludio-75-cl-sei-solo","title":"Ribera del Duero - Preludio","description":null,"brand":"Sei Solo","offers":[{"title":"2023","offer_id":53756599566683,"sku":"21766","price":297.62,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/9030\/4603\/files\/Ribera_del_Duero_-_Preludio_-_Sei_Solo.webp?v=1786454169"}],"url":"https:\/\/jklfinewines.pl\/collections\/sei-solo.oembed","provider":"JKL Fine Wines","version":"1.0","type":"link"}