{"title":"Rondinella","description":"\u003ch2\u003eRondinella\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRondinella to włoski szczep z Wenecji Euganejskiej, który wnosi do win świeżość, aromat wiśni i soczysty owoc. Odgrywa kluczową rolę w winach Valpolicella, Bardolino i Amarone.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKrótko o szczepie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eRondinella pochodzi z północno-wschodnich Włoch i rzadko występuje na etykiecie samodzielnie. Jest stałym partnerem Corviny w klasycznych czerwieniach z okolic Werony.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eW lżejszych winach daje zwykle jasną, przejrzystą barwę w kieliszku. W smaku wiedzie prym świeża czerwona wiśnia, nuta suszonych ziół i delikatna przyprawa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRondinella uprawiana jest w Wenecji Euganejskiej od dawna. Ceni się ją za łatwość uprawy i stabilne plony rok po roku.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWłaśnie dlatego stała się filarem kupaży w Valpolicelli i Amarone, którym nadaje świeżość i soczysty owoc.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eZnana również jako\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eRondinella nie doczekała się wielu popularnych synonimów. Zarówno na etykietach, jak i w języku winiarzy funkcjonuje praktycznie wyłącznie pod nazwą Rondinella.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eJak klimat wpływa na szczep\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eTo klimat decyduje w dużej mierze o tym, jak dojrzały i mocny będzie owoc oraz ile świeżości zachowa wino. Rondinella uprawiana jest niemal wyłącznie w łagodnym, umiarkowanym klimacie północnych Włoch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOwoc otrzymuje tu wystarczająco dużo słońca, by dojrzeć, a jednocześnie zachowuje wyraźną świeżość. Daje to wina z soczystą wiśnią i żywą kwasowością, które nigdy nie są ciężkie.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eGłówne aromaty\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eRondinella pachnie zwykle świeżą czerwoną wiśnią i malinami, z nutą suszonych ziół. Często dochodzi do tego delikatny akcent przypraw i migdałów.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eProfil smakowy\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePoniższe skale dają szybki obraz tego, jak Rondinella zwykle prezentuje się w ustach.\u003c\/p\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCecha\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003ePoziom (1-5)\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLekkie \/ Mocne\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eWytrawne \/ Słodkie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eNiska kwasowość \/ Wysoka kwasowość\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e4\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMało owocu \/ Dużo owocu\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMiękkie \/ Bogate w taniny\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003ch3\u003eTypowy poziom alkoholu\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eW klasycznych czerwieniach Rondinella plasuje się zwykle w okolicach 11-13 procent alkoholu. W potężnych winach Amarone, gdzie grona najpierw podsusza się, zawartość alkoholu jest znacznie wyższa.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSzczepy podobne do Rondinelli\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eJeśli odpowiada Ci jasna barwa, świeża kwasowość i soczysta wiśnia Rondinelli, warto sięgnąć po kilka szczepów o zbliżonym charakterze.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCorvina\u003c\/strong\u003e - stały partner Rondinelli, z nieco większą budową i wyraźniejszym owocem wiśni.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMolinara\u003c\/strong\u003e - jeszcze lżejsza, z wysoką kwasowością, często o jasnej barwie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSchiava\u003c\/strong\u003e - miękka, lekka i aromatyczna, z nutą truskawek i delikatną strukturą.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFrappato\u003c\/strong\u003e - południowy charakter, a przy tym równie lekkie i soczyste, z mnóstwem świeżego owocu.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eJak podawać wina z tego szczepu\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLżejsze wina na bazie Rondinelli najlepiej smakują w temperaturze 14-16 stopni. Zbyt ciepłe tracą wyrazistość owocu, a zbyt chłodne zamykają się aromatycznie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWiększość lekkich czerwieni z Rondinelli nie wymaga dekantacji. Młode, świeże wersje są gotowe do picia zaraz po otwarciu butelki.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZwykły kieliszek do czerwonego wina w zupełności wystarczy. Lekki, świeży styl prezentuje się najlepiej, gdy wino nie jest podawane zbyt ciepłe.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eŁączenie z potrawami - do czego pasuje ten szczep\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eŚwieża kwasowość i lekka budowa win z Rondinelli sprawiają, że są bardzo elastyczne przy stole. Najlepiej sprawdzają się przy daniach, które nie są zbyt ciężkie ani wyraziste.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDrób i jasne mięsa\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eŚwieża kwasowość ładnie przecina jasne mięsa, nie zagłuszając ich. Lekka budowa pozwala, by smak samego mięsa dobrze wybrzmiał.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePodawaj te wina do kurczaka w sosie pomidorowym, indyka lub duszonego królika.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eWieprzowina i cielęcina\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDo jaśniejszych dań mięsnych dobrze pasuje soczysty owoc i miękkie taniny tych win. Kwasowość utrzymuje świeżość potrawy, nawet jeśli jest nieco tłusta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSpróbuj tych win do pieczonej schabu, cielęcych kotlecików mielonych lub makaronu z lekkim sosem mięsnym.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSery\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLekkie wina z Rondinelli najlepiej komponują się z łagodnymi, półtwardymi serami. Wyraziste, słone sery szybko zdominują delikatny owoc.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePodawaj je do młodego Asiago, Fontiny lub łagodnego Pecorino.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eGrill i barbecue\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePrzy daniach z grilla wina te sprawdzają się najlepiej z lżejszymi potrawami niż z najcięższym mięsem. Kwasowość stanowi świeży kontrapunkt dla wędzonych i lekko przypieczonych smaków.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSpróbuj ich do grillowanych warzyw, szaszłyków z kurczaka lub kiełbasek.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCiekawostki o szczepie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eUważa się, że nazwa Rondinella wiąże się z włoskim słowem oznaczającym jaskółkę, prawdopodobnie ze względu na ciemną skórkę gron.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRondinella dobrze znosi suszenie bez pleśnienia, dzięki czemu świetnie nadaje się do metody suszenia, która leży u podstaw win Amarone i Recioto.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSzczep ten niemal zawsze wykorzystuje się w kupażach i rzadko pojawia się samodzielnie na etykiecie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSłynie z dawania stabilnych i niezawodnych plonów, co czyni go popularnym wśród winiarzy z Wenecji Euganejskiej.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKraje, w których uprawia się szczep\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eRondinella uprawiana jest przede wszystkim we Włoszech. Poza ojczyzną występuje jedynie w ograniczonym zakresie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWłochy są tu zdecydowanie najważniejszym krajem. W niewielkim stopniu Rondinellę uprawia się także w kilku innych krajach winiarskich, takich jak Argentyna, Australia i Stany Zjednoczone.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eNajważniejsze obszary i regiony\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eRondinella pochodzi z Wenecji Euganejskiej w północno-wschodnich Włoszech, w pobliżu Werony. Wchodzi tu w skład niektórych z najbardziej znanych czerwieni regionu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eValpolicella:\u003c\/strong\u003e tutaj Rondinella wnosi świeżość i soczysty owoc do lekkich, codziennych czerwieni.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAmarone della Valpolicella:\u003c\/strong\u003e tutaj grona podsusza się przed tłoczeniem, co daje mocne, skoncentrowane czerwienie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBardolino:\u003c\/strong\u003e tutaj szczep wchodzi w skład jasnych, lekkich czerwieni oraz świeżych różów z okolic jeziora Garda.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDo jakich typów wina wykorzystuje się szczep\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eRondinella wykorzystywana jest głównie do win czerwonych, ale obejmuje kilka stylów w zależności od tego, jak traktuje się grona.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekkie czerwienie:\u003c\/strong\u003e świeże, soczyste i łatwe w piciu, jak w zwykłej Valpolicelli i Bardolino.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMocne czerwienie:\u003c\/strong\u003e podsuszone grona tworzą pełne, skoncentrowane wina Amarone.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRóżowe:\u003c\/strong\u003e w okolicach Bardolino szczep wchodzi również w skład jasnych, świeżych różów.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSłodkie wino deserowe:\u003c\/strong\u003e w Recioto grona podsusza się tak, by w gotowym winie zachować część słodyczy.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePoradnik zakupowy - jak pewnie wybrać wino z tego szczepu\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eJeśli szukasz lekkiego i świeżego wina na co dzień, rozejrzyj się za Valpolicellą lub Bardolino. Znajdziesz tu soczystą wiśnię i żywą kwasowość w dobrej cenie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJeśli masz ochotę na coś mocniejszego, Amarone poprowadzi Cię ku pełnym, skoncentrowanym winom o wyższej zawartości alkoholu i większej głębi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePamiętaj, że Rondinella niemal zawsze łączona jest z Corviną. Na etykiecie zwykle widnieje nazwa regionu, a nie samego szczepu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJeśli wino ma być pite młodo i świeżo, wybieraj lekkie wersje. Jeśli zależy Ci na czymś na uroczystą kolację lub do leżakowania, Amarone to oczywisty wybór.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"valpolicella-superiore-ripassa-capitel-san-rocco-75-tedeschi","title":"Valpolicella Superiore Ripassa - Capitel San Rocco","description":null,"brand":"Tedeschi","offers":[{"title":"2023","offer_id":53551743074651,"sku":"21543","price":252.6,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/9030\/4603\/files\/Valpolicella_Superiore_Ripassa_-_Capitel_San_Rocco_-_Tedeschi.webp?v=1786437408"},{"product_id":"amarone-della-valpolicella-classico-capitel-monte-olmi-riserva-75-tedeschi","title":"Amarone della Valpolicella Classico - Capitel Monte Olmi Riserva","description":null,"brand":"Tedeschi","offers":[{"title":"2019","offer_id":53551746023771,"sku":"21545","price":928.94,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/9030\/4603\/files\/Amarone_della_Valpolicella_Classico_-_Capitel_Monte_Olmi_Riserva_-_Tedeschi.webp?v=1793107316"},{"product_id":"amarone-della-valpolicella-marne-180-75-tedeschi","title":"Amarone della Valpolicella - Marne 180","description":null,"brand":"Tedeschi","offers":[{"title":"2022","offer_id":53551756640603,"sku":"21544","price":502.83,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/9030\/4603\/files\/Amarone_della_Valpolicella_-_Marne_180_-_Tedeschi.webp?v=1786091710"},{"product_id":"amarone-della-valpolicella-75-cl-zenato","title":"Amarone della Valpolicella","description":null,"brand":"Zenato","offers":[{"title":"2020","offer_id":53755510784347,"sku":"21540","price":297.62,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/9030\/4603\/files\/Amarone_della_Valpolicella_-_Zenato.webp?v=1786448048"},{"product_id":"amarone-della-valpolicella-riserva-75-cl-zenato","title":"Amarone della Valpolicella Riserva","description":null,"brand":"Zenato","offers":[{"title":"2019","offer_id":53755510849883,"sku":"21541","price":297.62,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/9030\/4603\/files\/Amarone_della_Valpolicella_Riserva_-_Zenato.webp?v=1786448048"},{"product_id":"valpolicella-superiore-75-cl-zenato","title":"Valpolicella Superiore","description":null,"brand":"Zenato","offers":[{"title":"2022","offer_id":53755511046491,"sku":"21538","price":297.62,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/9030\/4603\/files\/Valpolicella_Superiore_-_Zenato.webp?v=1786448063"},{"product_id":"valpolicella-superiore-ripassa-75-cl-zenato","title":"Valpolicella Superiore - Ripassa","description":null,"brand":"Zenato","offers":[{"title":"2021","offer_id":53755511112027,"sku":"21539","price":297.62,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/9030\/4603\/files\/Valpolicella_Superiore_-_Ripassa_-_Zenato.webp?v=1786448067"}],"url":"https:\/\/jklfinewines.pl\/collections\/rondinella.oembed","provider":"JKL Fine Wines","version":"1.0","type":"link"}