{"title":"Neusiedlersee","description":"\u003ch2\u003eNeusiedlersee - få overblikket\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNeusiedlersee fra det østrigske Burgenland leverer både saftige rødvine på Zweigelt og nogle af Europas mest berømte søde dessertvine - et område, der er nemmere at drikke, end mange tror.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOmrådet har navn efter den store, lavvandede sø Neusiedler See og har i årtier været kendt for søde vine i verdensklasse. De seneste år er de frugtrige rødvine også blevet et stærkt kort.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRødvinene er lette at holde af. De smager af moden kirsebær og mørke bær, har bløde tanniner og en saftig, imødekommende stil, der fungerer fint til hverdagsmad.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe søde vine er en helt anden oplevelse: fyldige, honningsøde og med smag af abrikos, fersken og appelsinmarmelade, holdt frisk af en livlig syre. De er perfekte til dessert og kraftig ost.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHvad kendetegner Neusiedlersee?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDet, der binder området sammen, er moden frugt og en rund, blød stil. Både rødvinene og de søde vine virker generøse og lette at komme til.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRødvinene er sjældent tunge eller hårde. De har en saftig frugt og en fløjlsblød tekstur, som gør dem oplagte til bordet uden mange års lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen varme, solrige beliggenhed ved søen giver druerne masser af modenhed. Samtidig sørger fugten omkring søen for de forhold, der skaber de berømte søde vine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinene passer godt til den, der kan lide frugtdrevet rødvin med blød mundfølelse, og til alle, der elsker en ægte, fyldig dessertvin.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDe vigtigste druer\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eZweigelt er områdets vigtigste røde drue. Den giver saftig vin med smag af mørk kirsebær og blomme, en mild syre og bløde tanniner. Det er en vin, du kan drikke ung og med glæde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBlaufränkisch bruges ofte i de kraftigere rødvine. Den tilfører mere fasthed, mørkere bærfrugt og et strejf af peber, som giver vinen lidt mere ryg og længde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSt. Laurent findes også og minder lidt om Pinot Noir i stilen, med finere frugt og en blødere karakter. Den bruges tit i blandinger.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePå den hvide og søde side spiller Welschriesling en hovedrolle. Sammen med Chardonnay, Weissburgunder og Muskat-Ottonel danner den grundlag for de søde vine med deres duft af honning og modne stenfrugter.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eStil, smag og mundfølelse\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eRødvinene fra Neusiedlersee virker runde og saftige. Frugten er moden, syren mild og tanninerne bløde, så vinen føles glat og let at drikke.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe kraftigere Reserve-rødvine har mere fylde og lidt mere struktur fra tid på fad. De giver en fastere fornemmelse i munden og lidt mere krydderi, uden at blive tunge.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe søde vine er koncentrerede og fyldige, men aldrig kvalmende. Den friske syre løfter sødmen og gør dem overraskende drikkevenlige, med lang smag af abrikos og honning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer findes også tørre hvidvine i området. De er typisk friske og runde med moden æblefrugt, men det er de søde vine og rødvinene, der er områdets kendemærke.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVigtige områder og stilarter\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDet centrale bælte ligger i Seewinkel på søens østlige og nordlige side. Her finder du både de frugtrige rødvine og de søde specialiteter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIllmitz er det mest berømte navn for søde vine. Byer som Gols, Podersdorf, Frauenkirchen og Halbturn er kendt for både rødvine og søde flasker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eStilistisk kan du dele området i tre: friske, frugtige rødvine til hverdag, kraftigere rødvine med mere fylde til maden, og de søde vine til dessert og ost.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlassifikation og oprindelse\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePå etiketten møder du ofte betegnelsen Neusiedlersee DAC. Den bruges til rødvine baseret på Zweigelt og hjælper dig med at genkende områdets typiske røde stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHer skelnes mellem to niveauer. Klassik er den lette, frugtige og saftige stil til tidlig nydelse. Reserve er den kraftigere udgave med mere fylde, ofte lagret på fad.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe søde vine mærkes efter modenhed og sødme. Jo længere ude ad skalaen mod Beerenauslese og Trockenbeerenauslese, jo mere koncentreret og sød er vinen. Det er en nem rettesnor, når du vælger.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMad til Neusiedlersee\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eRødvinene er fleksible ved bordet, fordi de er saftige og har bløde tanniner. De søde vine skinner sammen med dessert og kraftig ost, hvor deres sødme får modspil.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFjerkræ \u0026amp; lyst kød\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDe frugtige Zweigelt-rødvine passer godt til fjerkræ og lyst kød. Den bløde frugt og milde syre lægger sig fint til det møre kød uden at overdøve det.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePrøv dem til stegt kylling, kalkun, andebryst eller en simreret med lyst kød og rodfrugter.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eGris \u0026amp; kalv\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eTil gris og kalv fungerer både de lette og de kraftigere rødvine. Den saftige frugt spiller med den milde fedme i kødet og gør retten mere rund.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTænk på flæskesteg, kammersteg, kalveschnitzel eller svinemørbrad med en let sauce.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eGrill \u0026amp; barbecue\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDe kraftigere Reserve-rødvine har fylde nok til grillmad. Frugten holder til røg og krydderi, og den bløde struktur passer til det grillede kød.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServér dem til grillede pølser, spareribs, burgere eller grillet svinekød med sødlig marinade.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eOste\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eHer viser de søde vine sig fra deres bedste side. Sødmen og den friske syre danner en klassisk kontrast til salt og kraftig blåskimmelost.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePrøv en sød flaske til roquefort, gorgonzola eller en moden, salt ost - gerne med lidt frugt eller honning ved siden af.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSådan vælger du Neusiedlersee\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVil du have en let og saftig rødvin til hverdagen, så gå efter en Zweigelt eller en Neusiedlersee DAC Klassik. Den er blød, frugtrig og nem at drikke.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eØnsker du mere fylde til maden, så vælg en Reserve. Den har mere struktur og lidt krydderi fra fad og passer bedre til grill og kraftigere retter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTil dessert og ost skal du vælge en sød vin. Jo længere mod Beerenauslese og Trockenbeerenauslese, jo mere koncentreret og sød bliver oplevelsen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEr du i tvivl, er en frugtig rødvin et sikkert og alsidigt valg til hverdagsmad, mens en halv flaske sød vin er en fin måde at prøve områdets specialitet på.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFAQ - ofte stillede spørgsmål om Neusiedlersee\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eEr vine fra Neusiedlersee søde eller tørre?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eBegge dele. Området er kendt for både tørre, frugtige rødvine og for berømte søde dessertvine. Kig på etiketten, hvor sødme eller Prädikat-betegnelser angiver de søde flasker.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHvilken drue er vigtigst i Neusiedlersee?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eZweigelt er den vigtigste røde drue og står bag de saftige, frugtrige rødvine. Til de søde vine spiller blandt andet Welschriesling og Chardonnay en central rolle.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHvad passer rødvinene til?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDe bløde, frugtige rødvine er alsidige og passer godt til fjerkræ, gris, kalv og grillmad. De kraftigere Reserve-udgaver kan tage kød med mere fedme og krydderi.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eKan de søde vine lagres?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eJa, de bedste søde vine, især Beerenauslese og Trockenbeerenauslese, kan holde og udvikle sig i mange år takket være deres høje koncentration og friske syre.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHvad betyder Neusiedlersee DAC?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDet er betegnelsen for områdets rødvine på Zweigelt. Klassik er den lette, frugtige stil, mens Reserve er den kraftigere udgave med mere fylde og fad.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAfslutning\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eNeusiedlersee er værd at kende, fordi området rummer to stærke sider: saftige, frugtrige rødvine på Zweigelt og nogle af verdens fineste søde dessertvine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRødvinene er bløde og nemme at drikke til hverdagsmaden, mens Reserve-udgaverne giver mere fylde til grill og kraftig mad. De søde vine er en fest til ost og dessert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eStart med en frugtig Zweigelt, hvis du vil have en alsidig rødvin, og prøv en sød flaske, når du vil opleve det, området er allermest berømt for.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"darscho-chardonnay-75-cl-weingut-velich","title":"Darscho - Chardonnay","description":null,"brand":"Weingut Velich","offers":[{"title":"2023","offer_id":53716102480219,"sku":"21684","price":297.62,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/9030\/4603\/files\/Darscho_-_Chardonnay_-_Weingut_Velich.webp?v=1786085399"},{"product_id":"tiglat-chardonnay-75-cl-weingut-velich","title":"Tiglat - Chardonnay","description":null,"brand":"Weingut Velich","offers":[{"title":"2023","offer_id":53716102676827,"sku":"21685","price":297.62,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/9030\/4603\/files\/Tiglat_-_Chardonnay_-_Weingut_Velich.webp?v=1786085609"},{"product_id":"to-chardonnay-75-cl-weingut-velich","title":"TO - Chardonnay","description":null,"brand":"Weingut Velich","offers":[{"title":"2023","offer_id":53716102906203,"sku":"21683","price":297.62,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/9030\/4603\/files\/TO_-_Chardonnay_-_Weingut_Velich.webp?v=1794132676"}],"url":"https:\/\/jklfinewines.pl\/collections\/neusiedlersee.oembed","provider":"JKL Fine Wines","version":"1.0","type":"link"}