{"title":"Domaines Bunan","description":"\u003ch2\u003eDomaines Bunan – rodzinny producent z Bandol w sercu Prowansji\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaines Bunan należy do najbardziej rozpoznawalnych rodzinnych winnic w Bandol. To tutaj powstają czerwone wina z dominacją Mourvèdre, pełne struktury i głębi, a także świeże wina różowe i białe prosto znad prowansalskiego wybrzeża Morza Śródziemnego.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDomaines Bunan leży w La Cadière-d'Azur, w samym sercu apelacji Bandol w Prowansji. Rodzina Bunan tworzy tu wina nieprzerwanie od 1961 roku, a dziś posiadłością kieruje kolejne pokolenie: Françoise, Claire, Laurent i Philippe Bunan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOferta obejmuje zarówno apelację Bandol AOP, jak i Côtes de Provence AOP. W portfolio znajdziemy wina czerwone o dużej mocy i potencjale dojrzewania, a także jasne, orzeźwiające wina różowe i białe. Dzięki temu łatwo dobrać butelkę na zupełnie różne okazje i do wielu potraw.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eRodzina Bunan\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePosiadłość założyli w 1961 roku Paul i Pierre Bunan, choć winiarskie korzenie rodziny sięgają jeszcze dalej – do Félixa i Lucie Bunan. Dziś gospodarstwem zarządza kolejne pokolenie, wierne rodzinnemu charakterowi tego miejsca.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZa wina w piwnicy odpowiada Philippe Bunan. Laurent Bunan zajmuje się eksportem i rozwojem na rynkach zagranicznych, a Claire Bunan prowadzi sprzedaż we Francji. Françoise Bunan dba o komunikację i oprawę artystyczną, natomiast Alexandre Bunan – syn Laurenta – dołączył do winnicy w 2020 roku.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRodzinny charakter słychać w samych winach. Decyzje zapadają blisko winnic, a styl win kształtowany jest przez dziesięciolecia doświadczeń, a nie przez chwilowe mody.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eWinnice i terroir Bandol\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDomaines Bunan gospodaruje na 60 hektarach winnic rozłożonych na trzech posiadłościach: Moulin des Costes, Château la Rouvière i Bélouvé. Każda z nich wnosi do oferty własny, odrębny charakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGleby to mozaika wapienia, gliny, piaskowca i margla. Wapień nadaje winom zwartości i wyrazistej, pionowej struktury, glina odpowiada zaś za pełnię i miękkość. To połączenie świetnie służy szczepowi Mourvèdre, który dobrze czuje się w ciepłym klimacie i w glebie dającej strukturę.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKlimat jest tu typowo śródziemnomorski – pełen słońca i ciepła. Owoce dojrzewają w pełni i mają skoncentrowany charakter, a stare krzewy, często liczące 45–50 lat, w naturalny sposób ograniczają plony, dając winom więcej intensywności i głębi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZbiory odbywają się ręcznie, a grona selekcjonowane są według stopnia dojrzałości. Dodatkowo stosuje się zielone zbiory – wczesne usuwanie części owoców sprawia, że pozostałe grona zyskują jeszcze większą koncentrację.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eJak Domaines Bunan uprawia swoje winnice\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDomaines Bunan gospodaruje zgodnie z zasadami ekologicznymi. W winnicach nie stosuje się herbicydów ani chemicznych środków chwastobójczych. Chwasty usuwane są ręcznie, a między rzędami rosną rośliny okrywowe, które utrzymują glebę przy życiu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKompost powstaje z materii organicznej pochodzącej zarówno z winnic, jak i z piwnicy. Na wybranych parcelach ziemię uprawia się pługiem ciągniętym przez konie, by nie naruszać jej struktury. Naturalne tereny wokół winnic pozostawia się nienaruszone, co sprzyja bioróżnorodności.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChodzi o to, by zapewnić krzewom jak najlepsze warunki, nie eksploatując przy tym gleby. W winach słychać to jako czystszy owoc i bardziej precyzyjne odwzorowanie miejsca pochodzenia.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCo wyróżnia wina Domaines Bunan?\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eWina czerwone – Mourvèdre na pierwszym planie\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eCzerwone wina oparte są na szczepie Mourvèdre, uzupełnionym o Grenache i Syrah. Mourvèdre daje zwartą strukturę tanin, ciemne owoce i korzenną głębię, która pięknie rozwija się z czasem. Grenache dokłada okrągłości i soczystości.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eW ustach czerwone wina są skoncentrowane i dobrze zbudowane. Taniny są wyraźne, ale nie szorstkie – tworzą mocne rusztowanie, które spaja wino i predysponuje je do dojrzewania. Po kilku latach w butelce tekstura staje się łagodniejsza, a na pierwszy plan wychodzą korzenne nuty lukrecji, czarnego pieprzu i garrigue.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCzerwone wina znakomicie komponują się z wyrazistymi daniami: jagnięciną z grilla, duszoną wołowiną, potrawami z dziczyzny i dojrzałymi serami. Mają dość struktury, by poradzić sobie z tłustością i smakiem umami, nie tracąc przy tym równowagi.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eWina różowe i białe – śródziemnomorska świeżość\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eRóżowe wina są świeże i lekkie, z jasnymi owocami i rześką kwasowością. Powstają zwykle ze szczepów Mourvèdre, Grenache i Cinsault, które nadają im elegancki, wytrawny charakter, bez ciężkiej słodyczy. To klasyczne różowe wina z Bandol – z większą strukturą niż wiele innych prowansalskich różów.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBiałe wina powstają ze szczepów Clairette, Bourboulenc, Ugni blanc i Rolle. Mają czysty, wyrazisty profil z nutami cytrusów, białych kwiatów i delikatną, owocowo-pestkową pełnią. W ustach są świeże i żywe, z subtelnym mineralnym tłem pochodzącym z wapiennej gleby.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRóżowe wina świetnie sprawdzą się przy sałatkach, rybach z grilla, owocach morza i lekkich letnich daniach. Białe doskonale współgrają z rybami w sosie, kurczakiem z ziołami, risotto i miękkimi serami.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eJak wybrać wino Domaines Bunan\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eJeśli szukasz mocnego czerwonego wina z potencjałem dojrzewania, postaw na czerwone wina z Bandol. Mają zwartą strukturę Mourvèdre, która nagradza cierpliwość i doskonale pasuje do wyrazistych dań mięsnych.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJeśli zależy ci na świeżym, eleganckim różu o większej głębi niż przeciętnie, dobrym wyborem będą różowe wina z Bandol. Mają dość charakteru, by sprawdzić się jako wino do stołu, a nie tylko jako aperitif.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBiałe wina to świetna propozycja, gdy szukasz prowansalskiego białego o świeżości i nieco większej pełni niż te najlżejsze wersje. Dobrze wypadają same, ale pełnię swoich możliwości pokazują przy stole.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDomaines Bunan to producent na tyle wszechstronny, by dopasować się do wielu okazji, a przy tym zachowujący spójny styl, który zawsze zakorzeniony jest w Bandol i Prowansji. Zacznij od wina pasującego do twojej najbliższej kolacji, a potem ruszaj na dalsze odkrycia.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"bandol-blanc-chateau-la-rouviere-75-cl-domaines-bunan","title":"Bandol Blanc - Chateau la Rouviere","description":null,"brand":"Domaines Bunan","offers":[{"title":"2025","offer_id":53755600863579,"sku":"21787","price":297.62,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/9030\/4603\/files\/Bandol_Blanc_-_Chateau_la_Rouviere_-_Domaines_Bunan.webp?v=1786448712"},{"product_id":"bandol-rose-moulin-de-la-rouviere-75-cl-domaines-bunan","title":"Bandol Rose - Moulin de la Rouviere","description":null,"brand":"Domaines Bunan","offers":[{"title":"2025","offer_id":53755600896347,"sku":"21773","price":297.62,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/9030\/4603\/files\/Bandol_Rose_-_Moulin_de_la_Rouviere_-_Domaines_Bunan.webp?v=1786448719"},{"product_id":"bandol-rouge-mas-de-la-rouviere-75-cl-domaines-bunan","title":"Bandol Rouge - Mas de la Rouviere","description":null,"brand":"Domaines Bunan","offers":[{"title":"2022","offer_id":53755600961883,"sku":"21774","price":297.62,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/9030\/4603\/files\/Bandol_Rouge_-_Mas_de_la_Rouviere_-_Domaines_Bunan.webp?v=1786448722"}],"url":"https:\/\/jklfinewines.pl\/collections\/domaines-bunan.oembed","provider":"JKL Fine Wines","version":"1.0","type":"link"}