{"title":"Domaine Prunier-Bonheur","description":"\u003ch2\u003eDomaine Prunier Bonheur - elegant Bourgogne fra Meursault med frisk syre og ren frugt\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Prunier Bonheur samler 8 hektar i seks af Côte de Beaunes fineste kommuner og laver klassiske Bourgogne-vine, hvor frisk syre, ren frugt og et diskret fadpræg lader hvert steds karakter komme til udtryk.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSortimentet spænder fra friske hvidvine på Chardonnay og Aligoté til strukturerede rødvine på Pinot Noir og Gamay. Uanset drue og appellation er stilen frisk, fokuseret og med en elegant frugtkerne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet er et lille, familieejet domæne med en klassisk Bourgogne-tilgang, hvor hver mark vinificeres for sig. Resultatet er præcise vine, der tydeligt viser, hvor de kommer fra - og som giver flot Bourgogne for pengene.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHistorien bag Domaine Prunier Bonheur\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFamilien Prunier har dyrket vin i Bourgogne i flere generationer. Pascals bedstefar Jean Prunier var vinavler i Auxey-Duresses, og herfra blev interessen for marker og druer givet videre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePascal Prunier startede sin egen drift i 1983 og har siden bygget domænet op mark for mark. I 1999 blev hustruen Christine Bonheurs navn føjet til, og domænet har siden heddet Domaine Prunier Bonheur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI dag står Pascal Prunier selv for arbejdet i markerne og i kælderen. Han holder fast i en tilgang, hvor hvert stykke jord behandles individuelt.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eMarker og appellationer i Côte de Beaune\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDe 8 hektar er fordelt på seks kommuner: Saint-Romain, Auxey-Duresses, Meursault, Monthélie, Pommard og Beaune. Det giver et sortiment med tydelig variation, fra lette vine til mere koncentrerede og lagringsdygtige flasker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBlandt de navngivne marker finder man Les Duresses, Les Vignes Rondes og Les Sizies, og parcellen Les Clous er også en del af porteføljen. Hver mark har sin egen blanding af kalksten, ler og mergel, som præger vinene.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinstokkene er mellem 30 og 90 år gamle. De ældste stokke giver typisk mere koncentreret frugt og dybere smag, uden at vinene bliver tunge. Det er en af grundene til det tydelige lagringspotentiale fra de bedste marker.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSådan smager vinene fra Domaine Prunier Bonheur\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHvidvinene på Chardonnay er slanke og præcise med ren frugt og en livlig syre, der gør dem oplagte til bords. Stilen er frisk og fokuseret snarere end fyldig og fed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFadpræget er bevidst tilbagetrukket. Pascal Prunier bruger i stigende grad 350-liters fade til hvidvinene, hvilket giver en blødere rundhed uden at dække frugt og friskhed. Lagringen varer typisk 13-18 måneder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRødvinene på Pinot Noir har en saftig frugtkerne og en fast, men finkornet struktur. Stilen er elegant snarere end kraftig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRødvinene fremstilles med varierende andel hele klaser, tilpasset fra mark til mark og årgang til årgang. Det er ikke en fast opskrift, men en løbende vurdering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAligoté-vinene er sprøde og direkte med høj syre og en ren karakter. De er friske, ligetil og lette at have med at gøre.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHvad kendetegner Domaine Prunier Bonheur?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDet gennemgående træk er en ren og usmykket stil. Vinene smager af frugt og sted, og fadpræget er til stede som tekstur uden at dominere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSyren er en bærende del af alle vinene. Den giver friskhed og løfter frugten, og selv de mest koncentrerede rødvine fra Pommard og Beaune bevarer en lethed i udtrykket.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI markerne arbejdes der med jordbearbejdning og uden herbicider. Behandlingerne er reduceret og sker primært med svovl og kobber, og høsten foregår i hånden - en tilgang mod sunde druer og minimal indgriben.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDomaine Prunier Bonheurs vine til bordet\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVinene er skabt til mad. Hvidvinenes friske syre skærer igennem fyldige retter og holder smagen levende, og de er fine følgesvende til det lettere køkken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRødvinene fra Auxey-Duresses og Monthélie har frugt og struktur nok til kraftigere retter uden at overvælde. De mere koncentrerede rødvine fra Pommard og Beaune har en fastere kerne og et tydeligt lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe regionale Bourgogne-vine og Aligoté er lette hverdagsvine. De er ligetil, kræver ikke lang lagring og er alsidige til bordet.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSortimentet fra Domaine Prunier Bonheur\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSortimentet dækker hele spændet fra regionale Bourgogne-vine som Bourgogne Chardonnay og Bourgogne Côte d'Or til kommuneappellationer og 1er cru.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKommunevinene fra Auxey-Duresses, Monthélie og Saint-Romain viser de enkelte markers personlighed med mere karakter og dybde, mens 1er cru-vinene fra Pommard, Beaune og Auxey-Duresses byder på mere koncentration og længere eftersmag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFælles for hele porteføljen er den samme friske og rene grundstil. Uanset niveau er det ærligt, klassisk Bourgogne fra en producent, der er værd at have i kælderen.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"auxey-duresses-blanc-75-domaine-prunier-bonheur","title":"Auxey Duresses Blanc","description":null,"brand":"Domaine Prunier-Bonheur","offers":[{"title":"2023","offer_id":53454547583323,"sku":"21218","price":479.17,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/9030\/4603\/files\/Auxey_Duresses_Blanc_-_Domaine_Prunier-Bonheur_e8710b63-9923-4c2b-b98b-579306eb5437.webp?v=1786092839"},{"product_id":"bourgogne-chardonnay-cote-dor-75-domaine-prunier-bonheur","title":"Bourgogne Chardonnay - Cote d'Or","description":null,"brand":"Domaine Prunier-Bonheur","offers":[{"title":"2023","offer_id":53454547616091,"sku":"21217","price":325.15,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/9030\/4603\/files\/Bourgogne_Chardonnay_-_Cote_d_Or_-_Domaine_Prunier-Bonheur_7d1107bc-0496-4d7f-ba84-2f4d0c9081b8.webp?v=1786092415"},{"product_id":"auxey-duresses-blanc-le-crais-75-domaine-prunier-bonheur","title":"Auxey Duresses Blanc - Le Crais","description":null,"brand":"Domaine Prunier-Bonheur","offers":[{"title":"2023","offer_id":53454552105307,"sku":"21219","price":479.17,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/9030\/4603\/files\/Auxey_Duresses_Blanc_-_Le_Crais_-_Domaine_Prunier-Bonheur.webp?v=1784919168"},{"product_id":"auxey-duresses-blanc-vieilles-vignes-75-domaine-prunier-bonheur","title":"Auxey Duresses Blanc - Vieilles Vignes","description":null,"brand":"Domaine Prunier-Bonheur","offers":[{"title":"2023","offer_id":53454559707483,"sku":"21220","price":550.6,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/9030\/4603\/files\/Auxey_Duresses_Blanc_-_Vieilles_Vignes_-_Domaine_Prunier-Bonheur.webp?v=1784919168"},{"product_id":"meursault-75-domaine-prunier-bonheur","title":"Meursault","description":null,"brand":"Domaine Prunier-Bonheur","offers":[{"title":"2023","offer_id":53454563377499,"sku":"21221","price":880.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/9030\/4603\/files\/Meursault_-_Domaine_Prunier-Bonheur.webp?v=1784919183"},{"product_id":"auxey-duresses-rouge-75-domaine-prunier-bonheur","title":"Auxey Duresses Rouge","description":null,"brand":"Domaine Prunier-Bonheur","offers":[{"title":"2023","offer_id":53454593851739,"sku":"21223","price":459.08,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/9030\/4603\/files\/Auxey_Duresses_Rouge_-_Domaine_Prunier-Bonheur.webp?v=1784919172"},{"product_id":"bourgogne-pinot-noir-cote-dor-75-domaine-prunier-bonheur","title":"Bourgogne Pinot Noir - Cote d'Or","description":null,"brand":"Domaine Prunier-Bonheur","offers":[{"title":"2023","offer_id":53454594933083,"sku":"21222","price":325.15,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/9030\/4603\/files\/Bourgogne_Pinot_Noir_-_Cote_d_Or_-_Domaine_Prunier-Bonheur.webp?v=1784919180"},{"product_id":"auxey-duresses-rouge-1-cru-les-duresses-75-domaine-prunier-bonheur","title":"Auxey Duresses Rouge 1. Cru - Les Duresses","description":null,"brand":"Domaine Prunier-Bonheur","offers":[{"title":"2023","offer_id":53454596407643,"sku":"21224","price":584.08,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/9030\/4603\/files\/Auxey_Duresses_Rouge_1._Cru_-_Les_Duresses_-_Domaine_Prunier-Bonheur.webp?v=1784919176"},{"product_id":"auxey-duresses-rouge-1-cru-climat-du-val-75-domaine-prunier-bonheur","title":"Auxey Duresses Rouge 1. Cru - Climat du Val","description":null,"brand":"Domaine Prunier-Bonheur","offers":[{"title":"2023","offer_id":53454619050331,"sku":"21225","price":584.08,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/9030\/4603\/files\/Auxey_Duresses_Rouge_1._Cru_-_Climat_du_Val_-_Domaine_Prunier-Bonheur.webp?v=1784919175"}],"url":"https:\/\/jklfinewines.pl\/collections\/domaine-prunier-bonheur-dk.oembed","provider":"JKL Fine Wines","version":"1.0","type":"link"}