Domaine Nicole Lamarche

Domaine Nicole Lamarche - ikoniske rødvine fra Vosne-Romanée

Domaine Nicole Lamarche laver nogle af Vosne-Romanées mest eftertragtede rødvine - elegante Pinot Noir med silkeblød frugt, fin struktur og langt liv i kælderen fra fornemme marker.

Domænet ligger i Vosne-Romanée, en af de mest berømte landsbyer i hele Bourgogne. Det er her, nogle af verdens dyreste og mest beundrede Pinot Noir bliver til, og Lamarche hører til blandt de kendte navne.

Vinene er næsten udelukkende røde og lavet på Pinot Noir. De spænder fra tilgængelige villagevine til store Grand Cru-marker, så du kan møde producentens stil i flere prislag.

Stilen er elegant frem for tung. Forvent ren, rød frugt, en silkeblød tekstur og en frisk syre, der holder vinene livlige og gør dem gode til mad.

Historien bag Domaine Nicole Lamarche

Domænet var tidligere kendt som Domaine François Lamarche og har dybe rødder i Vosne-Romanée. Familien har i generationer dyrket marker i og omkring landsbyen.

I dag står Nicole Lamarche for vinene. Under hendes ledelse har domænet fået en mere præcis og finere stil, hvor frugt og friskhed får plads uden at blive tunge af fad eller ekstraktion.

Område og marker i hjertet af Vosne-Romanée

Vosne-Romanée ligger i Côte de Nuits, den del af Bourgogne, der er bedst kendt for sine røde vine. Markerne her giver Pinot Noir en sjælden kombination af dybde, finesse og duft.

Domænets kronjuvel er La Grande Rue, en Grand Cru-mark, som familien ejer alene. Den ligger lige mellem to af verdens mest legendariske marker og giver en vin med stor dybde og lagringspotentiale.

Ud over dette ejer domænet andele i flere Grand Cru- og Premier Cru-marker omkring landsbyen. Det giver et sortiment, hvor du kan bevæge dig fra det lette og saftige op til det koncentrerede og langtlagrende.

Sådan arbejder Domaine Nicole Lamarche i marken og kælderen

Nicole Lamarche arbejder efter økologiske og biodynamiske principper i vinmarken, med fokus på sunde druer og nænsom behandling. Det mærkes som vine med ren frugt og tydelig friskhed frem for hård tannin.

I kælderen holdes hånden let. Fad bruges til at runde teksturen af og give lidt krydderi, men uden at overdøve frugten, så markernes forskelle stadig kan smages.

Sådan smager vinene fra Domaine Nicole Lamarche

Forvent duft af røde bær som kirsebær og hindbær, ofte med et floralt og krydret præg. Det er en stil, der virker fin og dragende snarere end massiv.

I munden er vinene silkebløde med en frisk syre, der giver liv og gør dem lette at drikke til mad. Tanninerne er fine og modne og giver struktur uden at tørre munden ud.

Jo større marken er, jo mere dybde og koncentration får du. Villagevinene er mere umiddelbare, mens Grand Cru-markerne folder sig ud over flere år i kælderen.

Vinene og hvad de passer til

De lettere rødvine passer fint til fjerkræ, svampe, kalv og retter med lidt jordede smage. Den friske syre gør dem behagelige ved bordet.

De større, mere koncentrerede vine klarer kraftigere retter som and, vildt og lammekølle. Her kan du med fordel give vinen tid i kælderen, så frugt og struktur smelter sammen.

Hvorfor Domaine Nicole Lamarche er værd at opsøge

Domænet er et af de kendte navne i Vosne-Romanée, ikke mindst på grund af den solo-ejede Grand Cru-mark La Grande Rue, som ligger i selskab med nogle af verdens mest beundrede vine.

For dig, der vil smage fin Bourgogne-stil, er det en producent, hvor eleganse, ren frugt og fin struktur går hånd i hånd. Det er flasker til særlige lejligheder og til kælderen.

Sådan vælger du vin fra Domaine Nicole Lamarche

Vil du lære stilen at kende, så begynd med en villagevin eller en Premier Cru. De viser domænets friske, silkebløde udtryk uden at kræve mange års lagring.

Søger du det store og langtlagrende, så gå efter Grand Cru-markerne. Giv dem tid i kælderen og gem dem til en middag, hvor vinen må være omdrejningspunktet.