{"title":"Domaine le Renard","description":"\u003ch2\u003eDomaine le Renard – owocowe czerwone wina ze szczepów Grenache i Syrah z doliny Rodanu\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine le Renard to owocowe, starannie zbudowane czerwone wina z południowej części doliny Rodanu, oparte na szczepach Grenache i Syrah, w których ciepło i świeżość trzymają się w pięknej równowadze. To autentyczna południowofrancuska przyjemność picia z wyraźną klasą i doskonałym stosunkiem jakości do ceny.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWina mają ciepły, dojrzały owocowy charakter i solidny rdzeń struktury. Wiatr mistral oraz wapień w glebie pozwalają zachować świeżość, dzięki czemu pozostają żywe i nigdy nie sprawiają wrażenia ciężkich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAsortyment obejmuje apelacje Cairanne, Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu i Côtes du Rhône, a połączenie owocu, kwasowości i struktury sprawia, że wina znakomicie komponują się z jedzeniem.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHistoria Domaine le Renard\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDomaine le Renard powstała w 1986 roku, gdy Pascal Valadier rozpoczął pracę na dzierżawionych winnicach w Travaillan. W 1991 roku dołączyła do niego Marie-Christine Andrieu i razem stworzyli wspólne gospodarstwo pod szyldem EARL Valand.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDo 2009 roku para dostarczała owoce do lokalnej spółdzielni Cave de Cairanne. Właśnie wtedy zdecydowali się na własną produkcję wina, przejmując pełną kontrolę nad całym procesem – od pracy w winnicy po gotową butelkę.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eOkolica i winnice\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eTravaillan leży w departamencie Vaucluse, w południowej części doliny Rodanu. Panuje tu klimat śródziemnomorski, a wiatr mistral schodzi w dół doliny i chłodzi winnice.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMistral utrzymuje owoce w zdrowiu i suchości, a jednocześnie obniża temperaturę, przez co winogrona nie przejrzewają. To daje winom więcej świeżości, niż można by się spodziewać po tak ciepłym regionie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGleba to mieszanka gliny, wapienia i otoczaków. Glina odpowiada za pełnię, wapień dodaje świeżości i stabilności, a otoczaki magazynują ciepło słońca, pomagając owocom dojrzewać równomiernie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKrzewy Grenache mają średnio około 40 lat. Starsze winorośle dają zwykle niższe plony i bardziej skoncentrowany owoc, co wyraźnie czuć w kieliszku.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eJak smakują wina z Domaine le Renard\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCzerwone wina Domaine le Renard opierają się na szczepach Grenache i Syrah. Grenache odpowiada za ciepły, dojrzały owoc, a Syrah wnosi barwę, strukturę i mocniejszy kręgosłup.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eStyl jest owocowy i przystępny, ale z wyraźnym rdzeniem. Wina nigdy nie wydają się ciężkie czy przejrzałe, bo mistral i wapień pomagają zachować świeżość i sprężystość.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWybrane cuvée dojrzewają częściowo w beczce, co nadaje im łagodniejszej tekstury i odrobiny głębi, nie przytłaczając przy tym owocu. To raczej subtelne dopełnienie niż mocny beczkowy charakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSzczepy winifikowane są oddzielnie, dzięki czemu każdy z nich można prowadzić osobno i połączyć dopiero później. Daje to precyzję w gotowym winie i pozwala wydobyć to, co w każdej odmianie najlepsze.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBiałe szczepy w asortymencie\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePoza winami czerwonymi winnica pracuje też z białymi szczepami Viognier, Marsanne i Roussanne. Krzewy Viognier mają około 15 lat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMarsanne i Roussanne to klasyczne białe szczepy Rodanu, które potrafią dać wina o nieco większej pełni i miękkim, okrągłym odczuciu w ustach. Wraz z Viognier tworzą białą część oferty winnicy.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCo wyróżnia Domaine le Renard?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eWinnica prowadzi uprawę w duchu zrównoważonym i deklaruje pracę zgodnie z zasadami ekologicznymi. Nie chodzi tu o oficjalny certyfikat, lecz o własne podejście producenta, nastawione na troskę o ziemię.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTo nie jest duży, przemysłowy producent, ale rodzinna winnica, w której Marie-Christine i Pascal sami zajmują się pracą w winnicy i produkcją wina. Tak bliski kontakt z winnicami pozwala dostosowywać pracę do charakteru danego rocznika.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eApelacje Cairanne, Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu i Côtes du Rhône reprezentują trzy różne poziomy hierarchii południowego Rodanu. Cairanne jest najbardziej precyzyjna i zwykle najbardziej skoncentrowana, podczas gdy Côtes du Rhône jest z reguły lżejsza i bardziej przystępna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePlan de Dieu plasuje się pośrodku i często daje wina o dobrej głębi owocu oraz ciepłym, hojnym stylu. Przy rocznej produkcji na poziomie około 55 000 butelek winnica oferuje asortyment od win na co dzień po te o większej głębi.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWina Domaine le Renard do stołu\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCzerwone wina Domaine le Renard łączą ciepły, owocowy charakter ze strukturą, która świetnie współgra z jedzeniem. Świeża kwasowość i solidna struktura sprawiają, że pasują do szerokiej gamy dań.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOferta obejmuje zarówno lekkie, łatwe w odbiorze czerwienie, jak i bardziej skoncentrowane wina z głębią, a białe wina dodają łagodniejszej, bardziej aromatycznej strony winnicy.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eW sumie Domaine le Renard to pewny wybór dla każdego, kto ceni autentyczne południowofrancuskie czerwone wino z ciepłem, owocem i świeżością. To uczciwe rzemiosło z rodzinnej winnicy w rozsądnej cenie.\u003c\/p\u003e","products":[],"url":"https:\/\/jklfinewines.pl\/collections\/domaine-le-renard.oembed","provider":"JKL Fine Wines","version":"1.0","type":"link"}