{"title":"Domaine Georges Noëllat","description":"\u003ch2\u003eDomaine Georges Noëllat – eleganckie Pinot Noir z Vosne-Romanée\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Georges Noëllat ma swoje miejsce w Vosne-Romanée i tworzy Pinot Noir o czystym owocu, jedwabistych taninach i finezji, która stawia tę winiarnię wśród najciekawszych nazwisk Burgundii.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eStyl tych win jest konsekwentnie elegancki i prowadzony przez owoc. Nigdy nie sprawiają wrażenia ciężkich czy przeekstrahowanych – mają lekkość i precyzję, które łatwo rozpoznać od kieliszka do kieliszka.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eŚwieża struktura kwasowości utrzymuje wina w równowadze i dodaje im energii przy stole. Połączenie czystego owocu i delikatnych tanin sprawia, że są przystępne już w młodości, a przy tym dobrze znoszą lata w piwnicy.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOferta jest szeroka – od regionalnych win burgundzkich po rzadkie butelki grand cru z Vosne-Romanée. To czyni tego producenta mocnym wyborem, niezależnie od tego, po którą część asortymentu sięgniemy.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eKto stoi za Domaine Georges Noëllat?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDomaine Georges Noëllat zostało założone w 1920 roku przez Georges'a Noëllata, a samo nazwisko Noëllat jest głęboko wpisane w historię Vosne-Romanée. Rodzina prowadzi tę posiadłość nieprzerwanie od kilku pokoleń.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWiniarnią kierowały później wdowa po Georges'u Noëllacie, Marcelle Lorillard, a następnie Marie-Thérèse Noëllat. Dziś za produkcję win i codzienne prowadzenie majątku odpowiada jej wnuk, Maxime Cheurlin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMaxime Cheurlin stawia na delikatną ekstrakcję i długie dojrzewanie. To podejście, które pozwala owocowi i charakterowi parceli wybrzmieć wyraźniej niż sile czy ciężarowi wina.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eParcele i apelacje\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAsortyment obejmuje apelacje od Bourgogne i Vosne-Romanée, przez parcele premier cru takie jak Les Beaux Monts, Les Chaumes, Aux Boudots, Les Suchots, Aux Murgers i Les Petits Monts, aż po parcele grand cru – Échezeaux, Grands Échezeaux i Clos de Vougeot.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDo tego dochodzą wina z Nuits-Saint-Georges i Chambolle-Musigny, które poszerzają paletę o nieco odmienne oblicza Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eW glebie dominują glina i wapień. To klasyczne zestawienie dla Vosne-Romanée i jeden z kluczy do zrozumienia równowagi oraz świeżości tych win.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWinorośl ma od 50 do 80 lat. Stare krzewy dają zwykle niższe plony i dodatkową głębię owocu, nie obciążając przy tym wina.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eJak smakują wina Domaine Georges Noëllat\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eStyl Domaine Georges Noëllat jest elegancki i pełen finezji. Wina mają czysty profil owocowy i świeżą kwasowość, która dodaje im energii oraz utrzymuje je żywe i dobrze zrównoważone.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTaniny są jedwabiste i drobnoziarniste. Budują strukturę, nie dominując, a wina pozostają gładkie w ustach, nawet gdy kryje się za nimi koncentracja i głębia.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMaxime Cheurlin wykorzystuje schładzanie piwnicy, by opóźnić fermentację jabłkowo-mlekową. Daje to wolniejsze dojrzewanie i wzmacnia świeżość win, a sama fermentacja przebiega bez dodatku przemysłowych drożdży.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWina dojrzewają długo przed butelkowaniem, a następnie trafiają do butelek bez klarowania i filtracji, co zachowuje ich teksturę i czystość owocu. Ekstrakcja jest delikatna, a całe grona mogą być wykorzystywane w różnym stopniu, w zależności od rocznika.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAsortyment Domaine Georges Noëllat\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eRegionalne wina burgundzkie są lekkie, owocowe i od razu przystępne – pokazują styl producenta w jego najbardziej bezpośredniej formie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWina z Vosne-Romanée mają więcej głębi i dłuższy finisz, a poszczególne parcele premier cru odsłaniają własny charakter i dodatkowy potencjał dojrzewania.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWina grand cru z Échezeaux, Grands Échezeaux i Clos de Vougeot są najbardziej skoncentrowane i złożone, a ich potencjał przechowywania rozciąga się na wiele lat.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDomaine Georges Noëllat do stołu i na okazję\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eWina Domaine Georges Noëllat stworzono z myślą o stole. Świeża kwasowość i delikatne taniny czynią z nich naturalny wybór do klasycznej kuchni francuskiej.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRównowaga między owocem, strukturą a świeżością sprawia, że są wszechstronnym towarzyszem potraw. Najbardziej skoncentrowane butelki warto zachować na wyjątkowe okazje albo pozwolić im dojrzewać w piwnicy.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDlaczego warto odkryć Domaine Georges Noëllat\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDomaine Georges Noëllat oferuje Pinot Noir z Vosne-Romanée w stylu, który przedkłada finezję nad siłę. Stare winorośle, ostrożna produkcja i długie dojrzewanie dają wina o czystym owocu, jedwabistych taninach i świeżości, która trzyma je w równowadze.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAsortyment sięga od przystępnych win regionalnych po rzadkie butelki grand cru. To producent, który stawia parcele i owoc w centrum uwagi, a jego wina wynagradzają zarówno cierpliwość, jak i ciekawość.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"cote-de-nuits-villages-75-domaine-georges-noellat","title":"Cote de Nuits Villages","description":null,"brand":"Domaine Georges Noellat","offers":[{"title":"2023","offer_id":53469345808731,"sku":"21326","price":494.79,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/9030\/4603\/files\/Cote_de_Nuits_Villages_-_Domaine_Georges_Noellat.webp?v=1786433800"},{"product_id":"bourgogne-pinot-noir-75-domaine-georges-noellat","title":"Bourgogne Pinot Noir","description":null,"brand":"Domaine Georges Noellat","offers":[{"title":"2023","offer_id":53469345907035,"sku":"21325","price":450.15,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/9030\/4603\/files\/Bourgogne_Pinot_Noir_-_Domaine_Georges_Noellat.webp?v=1786433796"},{"product_id":"vosne-romanee-75-domaine-georges-noellat","title":"Vosne Romanee","description":null,"brand":"Domaine Georges Noellat","offers":[{"title":"2023","offer_id":53469347381595,"sku":"21327","price":1129.81,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/9030\/4603\/files\/Vosne_Romanee_-_Domaine_Georges_Noellat.webp?v=1786433897"},{"product_id":"vosne-romanee-1-cru-les-chaumes-75-domaine-georges-noellat","title":"Vosne Romanee 1. Cru - Les Chaumes","description":null,"brand":"Domaine Georges Noellat","offers":[{"title":"2023","offer_id":53469348069723,"sku":"21328","price":1652.64,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/9030\/4603\/files\/Vosne_Romanee_1._Cru_-_Les_Chaumes_-_Domaine_Georges_Noellat.webp?v=1786433904"}],"url":"https:\/\/jklfinewines.pl\/collections\/domaine-georges-noellat.oembed","provider":"JKL Fine Wines","version":"1.0","type":"link"}