{"title":"Domaine de la Vougeraie","description":"\u003ch2\u003eDomaine de la Vougeraie - elegante røde og hvide Bourgogne-vine\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn familieejet Bourgogne-producent, der laver præcise røde og hvide vine fra en bred kreds af marker - fra regionale flasker til nogle af områdets mest eftertragtede Grand Cru.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDomaine de la Vougeraie hører hjemme i Bourgogne, med base i Premeaux-Prissey. Det er en familieejet producent, der arbejder med både rødvin og hvidvin fra mange forskellige appellationer i området.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinene bygger på to klassiske Bourgogne-druer: Pinot Noir til de røde og Chardonnay til de hvide. De røde er typisk elegante og saftige, mens de hvide er friske med en rund kerne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet, der gør producenten værd at udforske, er bredden. Du kan starte med en tilgængelig regional flaske og bevæge dig helt op i Premier Cru og Grand Cru, uden at forlade den samme klare, markbestemte stil.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSådan smager vinene fra Domaine de la Vougeraie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe røde vine fra Pinot Noir har en lys til mellemdyb farve og en duft af røde bær som kirsebær og hindbær. De virker mere saftige og elegante end tunge, og det gør dem lette at drikke til mad.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTanninerne er ofte finkornede og giver en let fast, men blød fornemmelse i munden. Friskheden holder frugten levende, så vinene sjældent virker søde eller trætte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe hvide vine fra Chardonnay kombinerer frisk citrus og lys frugt med en rundere, cremet midte. Balancen mellem friskhed og fylde gør dem både til mad og til selskab.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFra de bedste marker får de hvide mere dybde og en fastere, mere mineralsk fornemmelse. Her mærker du en vin, der kan holde nogle år i kælderen og udvikle sig.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMarker og appellationer hos Domaine de la Vougeraie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSortimentet dækker et bredt udsnit af Bourgogne. Du finder både regionale appellationer som Bourgogne Pinot Noir og Bourgogne Chardonnay og kendte landsbyer som Beaune, Pommard, Volnay, Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny og Vosne-Romanée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI toppen ligger flere Grand Cru som Clos de Vougeot, Corton, Bonnes-Mares og Musigny samt hvide som Bâtard-Montrachet og Chevalier-Montrachet. Det er flasker med stort lagringspotentiale og fin dybde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEt centralt særkende er producentens monopoler, hvor de er eneejer af marken. Her tæller blandt andre Le Clos Blanc de Vougeot, Clos du Prieuré og Morgeot Clos de la Chapelle, som giver vine med en tydelig egen karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFlere marker rummer meget gamle vinstokke, blandt andet i Vougeot Clos du Prieuré med plantninger tilbage fra 1901. Gamle stokke giver ofte mere koncentreret frugt uden at gøre vinen tung.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHvad kendetegner Domaine de la Vougeraie?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eProducenten arbejder markbestemt. Hver parcel gæres og lagres for sig, så forskellene mellem markerne bliver tydelige i glasset - fra saftige landsbyvine til dybere Grand Cru.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI marken dyrkes der efter økologiske og biodynamiske principper med fokus på levende jord og biodiversitet. Det handler om arbejdet i vinmarken og om at passe på stokkene, så druerne kommer sunde og modne i hus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJorden veksler mellem kalk, ler, mergel og silt med småsten. Kalken bidrager til en fastere, friskere fornemmelse i vinene, mens de tungere jordtyper giver lidt mere fylde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinene lagres 12 til 18 måneder på egefade, typisk med omkring 20 procent nye fade. Den forsigtige brug af nyt træ runder teksturen af uden at lægge tydelig vanilje eller ristet træ hen over frugten.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSådan vælger du vin fra Domaine de la Vougeraie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVil du starte enkelt, er de regionale vine som Bourgogne Pinot Noir og Bourgogne Chardonnay et godt sted. De giver den elegante, saftige stil til en pris, du kan drikke i hverdagen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEr du klar til mere dybde, peger landsbyvinene og Premier Cru fra fx Beaune, Gevrey-Chambertin og Vougeot videre. Her får du mere koncentration og en vin, der har godt af et par år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGrand Cru er til de store lejligheder og til kælderen. Det er de mest koncentrerede og langtidsholdbare flasker, både i rødt og hvidt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSkal du vælge mellem rødt og hvidt, så gå efter de røde til kød og svampe og de hvide til fisk, skaldyr og fjerkræ. Begge dele deler den samme balance mellem frugt og friskhed.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVinene fra Domaine de la Vougeraie til mad\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe røde Pinot Noir passer fint til lyst kød, kylling, and og retter med svampe. Deres finkornede tannin og friskhed gør dem nemme at kombinere, uden at de tager magten fra maden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe hvide Chardonnay klarer alt fra fisk og skaldyr til fjerkræ i cremet sauce. Friskheden holder retten i balance, mens den rundere midte matcher smør og fløde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTil fest og til kælder er Premier Cru og Grand Cru oplagte. De kan drikkes nu til en god middag, men de fleste vokser og bliver mere nuancerede med nogle år på flaske.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"bourgogne-chardonnay-terres-de-famille-75-domaine-de-la-vougeraie","title":"Bourgogne Chardonnay - Terres de Famille","description":null,"brand":"Domaine de la Vougeraie","offers":[{"title":"2022","offer_id":54208836174171,"sku":"21808","price":0.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/9030\/4603\/files\/Bourgogne_Chardonnay_-_Terres_de_Famille_-_Domaine_de_la_Vougeraie.webp?v=1790593587"},{"product_id":"bourgogne-rouge-terres-de-famille-75-domaine-de-la-vougeraie","title":"Bourgogne Rouge - Terres de Famille","description":null,"brand":"Domaine de la Vougeraie","offers":[{"title":"2022","offer_id":54208836305243,"sku":"21809","price":0.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/9030\/4603\/files\/Bourgogne_Rouge_-_Terres_de_Famille_-_Domaine_de_la_Vougeraie.webp?v=1790593594"},{"product_id":"vougeot-1-cru-le-clos-blanc-75-domaine-de-la-vougeraie","title":"Vougeot 1. Cru - Le Clos Blanc","description":null,"brand":"Domaine de la Vougeraie","offers":[{"title":"2022","offer_id":54208844333403,"sku":"21810","price":0.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/9030\/4603\/files\/Vougeot_1._Cru_-_Le_Clos_Blanc_-_Domaine_de_la_Vougeraie.webp?v=1790593599"},{"product_id":"charmes-chambertin-les-mazoyeres-grand-cru-75-domaine-de-la-vougeraie","title":"Charmes Chambertin Les Mazoyeres Grand Cru","description":null,"brand":"Domaine de la Vougeraie","offers":[{"title":"2022","offer_id":54208844595547,"sku":"21811","price":0.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/9030\/4603\/files\/Charmes_Chambertin_Les_Mazoyeres_Grand_Cru_-_Domaine_de_la_Vougeraie.webp?v=1790593601"},{"product_id":"bonnes-mares-grand-cru-75-domaine-de-la-vougeraie","title":"Bonnes Mares Grand Cru","description":null,"brand":"Domaine de la Vougeraie","offers":[{"title":"2022","offer_id":54208858292571,"sku":"21812","price":0.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/9030\/4603\/files\/Bonnes_Mares_Grand_Cru_-_Domaine_de_la_Vougeraie.webp?v=1790593592"}],"url":"https:\/\/jklfinewines.pl\/collections\/domaine-de-la-vougeraie.oembed","provider":"JKL Fine Wines","version":"1.0","type":"link"}