{"title":"Domaine Daniel Crochet","description":"\u003ch2\u003eDomaine Daniel Crochet - præcis Sancerre på Sauvignon Blanc\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Daniel Crochet er et lille familiedomæne i Bué, der laver præcise og mineralprægede Sancerre-vine i høj klasse med Sauvignon Blanc som hoveddrue og Pinot Noir som supplement.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBué er en af de mest kendte landsbyer i Sancerre i Loire. Herfra kommer vine, der afspejler de enkelte parcellers karakter. Sauvignon Blanc fylder mest, mens en mindre del er rødvin på Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinene byder på friskhed, nerve og et tydeligt mineralpræg. De er ikke brede eller fyldige, men slanke, fokuserede og med en fast rygrad, der gør dem oplagte til mad.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHistorie og baggrund\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDaniel Crochet er fjerde generation på domænet og har stået i spidsen siden 1996. Han er både ejer, leder og ansvarlig vigneron. Samme person arbejder i markerne og træffer beslutningerne i kælderen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDomænet drives i dag som SCEA Daniel Crochet med Véronique Crochet (Coquery) som associeret ansvarlig. Det er stadig et familieforetagende - lille, fokuseret og med korte beslutningsveje fra mark til flaske.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCrochet-navnet optræder flere steder i Sancerre. Daniel Crochet er fætter til François Crochet, men de to domæner er selvstændige og skal ikke forveksles med hinanden eller med Domaine Lucien Crochet.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMarkerne bag vinene fra Domaine Daniel Crochet\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDomænet råder over cirka 9-10 hektar i Sancerre AOC. Markerne ligger på kalksten, ler og mergel - tre jordtyper, der hver især sætter præg på vinenes stil og tekstur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKalksten giver typisk en fastere struktur og en kølig, mineralsk fornemmelse. Ler kan tilføre lidt mere fylde og rundhed, mens mergel ofte bidrager med dybde i smagen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBlandt de navngivne parceller finder man Plante des Prés, Chêne Marchand og enkeltmarken Grand Chemarin. Hver parcel vinificeres for sig, så forskellen mellem jordtyperne kan mærkes i glasset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKlimaet i Sancerre er kontinentalt med tydelige udsving mellem dag og nat. Det hjælper druerne med at bevare friskhed og syre, selv når frugten er fuldt moden. Resultatet er livlige og appetitlige vine uden tyngde.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSådan arbejder Domaine Daniel Crochet\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMarkarbejdet er centralt for domænet. Der arbejdes med mekanisk jordbearbejdning og græsdække mellem rækkerne, hvilket holder jorden levende og giver rødderne bedre betingelser.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDomænet arbejder efter økologiske principper i markerne. Høsten foregår i hånden, så druerne kan sorteres omhyggeligt, og kun de bedste klaser kommer med ind i kælderen.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eStil og vinifikation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFilosofien handler om at lade markernes karakter komme til udtryk. Parcelopdelt vinifikation betyder, at druerne fra hver mark holdes adskilt, så jordtyperne kan mærkes som nuancer i de færdige vine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eStilen er præcis og struktureret. Vinene er ikke lavet til at imponere med kraft, men til at vise klarhed, renhed og en tydelig forbindelse til stedet.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHvad kendetegner vinene fra Domaine Daniel Crochet?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe hvide Sancerre på Sauvignon Blanc er kernen i sortimentet. Forvent vine med frisk frugt, livlig syre og en mineralsk undertone, der giver dybde uden tyngde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI munden er vinene slanke og fokuserede. Stilen er kølig og stram med en fast kerne, der gør dem oplagte som madvin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRødvinene på Pinot Noir er en mindre del af produktionen, men følger samme filosofi. Forvent lettere, elegant rødvin med frisk afslutning - ikke tung eller kraftigt fadpræget.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eProducentens vine til bordet\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDen friske syre og faste struktur gør vinene til fremragende følgesvende til mad. De hvide Sancerre skærer igennem og holder munden frisk gennem måltidet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRødvinene byder på lethed og frugt uden tyngde og kan nydes let afkølet. Samlet er det vine, der klæder bordet mere, end de kræver opmærksomhed.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDerfor er Domaine Daniel Crochet værd at opdage\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDomænet samler det bedste ved Sancerre i en lille, fokuseret produktion. Fjerde generations erfaring, parcelopdelt vinifikation og omhyggeligt markarbejde giver vine med en klarhed og præcision, der er svær at matche til prisen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMed sin rene, usmykkede stil og tydelige stedpræg er Domaine Daniel Crochet en producent, der belønner både den nysgerrige og den erfarne Sancerre-elsker. Kvalitet, karakter og drikkeglæde går hånd i hånd.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"sancerre-75-cl-domaine-daniel-crochet","title":"Sancerre","description":null,"brand":"Domaine Daniel Crochet","offers":[{"title":"2024","offer_id":53756512928091,"sku":"21367","price":297.62,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/9030\/4603\/files\/Sancerre_-_Domaine_Daniel_Crochet.webp?v=1786453313"},{"product_id":"sancerre-cuvee-prestige-75-cl-domaine-daniel-crochet","title":"Sancerre - Cuvee Prestige","description":null,"brand":"Domaine Daniel Crochet","offers":[{"title":"2023","offer_id":53756512960859,"sku":"21369","price":297.62,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/9030\/4603\/files\/Sancerre_-_Cuvee_Prestige_-_Domaine_Daniel_Crochet.webp?v=1786453477"},{"product_id":"sancerre-chene-marchand-lieu-dit-75-cl-domaine-daniel-crochet","title":"Sancerre - Chêne Marchand - Lieu-dit","description":null,"brand":"Domaine Daniel Crochet","offers":[{"title":"2023","offer_id":53756512993627,"sku":"21370","price":297.62,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/9030\/4603\/files\/Sancerre_-_Chene_Marchand_-_Lieu-dit_-_Domaine_Daniel_Crochet.webp?v=1786453378"},{"product_id":"sancerre-magnum-150-cl-domaine-daniel-crochet","title":"Sancerre - magnum","description":null,"brand":"Domaine Daniel Crochet","offers":[{"title":"2024","offer_id":53756513091931,"sku":"21368","price":297.62,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/9030\/4603\/files\/Sancerre_-_magnum_-_Domaine_Daniel_Crochet.webp?v=1786453392"}],"url":"https:\/\/jklfinewines.pl\/collections\/domaine-daniel-crochet.oembed","provider":"JKL Fine Wines","version":"1.0","type":"link"}