{"title":"Domaine Confuron-Gindre","description":"\u003ch2\u003eDomaine Confuron-Gindre – rodzinne wino z Vosne-Romanée\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Confuron-Gindre to rodzinna winnica w Vosne-Romanée, która tworzy klasyczne czerwone wina Burgundii ze szczepu Pinot Noir – pełne soczystego owocu, o zwartej strukturze i w sam raz na kolację lub do piwnicy.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWinnica od sześciu pokoleń pozostaje w rękach tej samej rodziny i leży w samym sercu Vosne-Romanée, jednej z najbardziej znanych wiosek czerwonego wina w całej Burgundii. To właśnie tutaj Pinot Noir gra pierwsze skrzypce.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOferta jest szeroka – od regionalnych win Bourgogne, przez wina village, aż po premier cru i grand cru. Dzięki temu producent to doskonały punkt wyjścia, by odkryć różnice między poszczególnymi winnicami Burgundii.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCo wyróżnia Domaine Confuron-Gindre?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eConfuron-Gindre specjalizuje się w Pinot Noir i uprawia winorośl w trzech wioskach: Gevrey-Chambertin, Nuits-Saint-Georges i Vosne-Romanée. Każda z nich nadaje temu samemu szczepowi inny charakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSiła tych win tkwi w tym, jak wyraźnie oddają one owe różnice. Wina z jednego domu potrafią być zarówno lekkie i aromatyczne, jak i głębokie oraz pełne mocy – wszystko zależy od tego, skąd pochodzą winogrona.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eJak smakują wina Domaine Confuron-Gindre\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eW czerwonych winach wyczuwalny jest rdzeń ciemnych i czerwonych owoców, najczęściej wiśni oraz owoców leśnych. Owoc jest soczysty, a jednocześnie towarzyszy mu zwarta, lekko napięta struktura, która nadaje winu charakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZ czasem na pierwszy plan wychodzą nuty korzenne i ziemista głębia. To wina z wystarczającą świeżością, by towarzyszyć potrawom, i wystarczającą strukturą, by z powodzeniem spocząć na kilka lat w piwnicy.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCzerwone wina ze szczepu Pinot Noir\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePinot Noir z Vosne-Romanée to serce tego domu. Powstające tu wina są zwykle najbardziej pełne i głębokie, z dojrzałym owocem oraz aksamitną, lecz zdecydowaną teksturą.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZ Gevrey-Chambertin pochodzą zazwyczaj wina o większej mocy i ciemniejszym owocu, podczas gdy Nuits-Saint-Georges daje styl bardziej zwarty i ziemisty. Wina regionalne są lżejsze i świetnie smakują już w młodości.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBiałe wina z Aligoté i Chardonnay\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOprócz win czerwonych Confuron-Gindre tworzy również białe – z Aligoté i Chardonnay. Stanowią one świeżą przeciwwagę dla licznych czerwonych butelek.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAligoté dojrzewa w kadziach, dzięki czemu zachowuje świeżość i cytrusową żywość, idealnie sprawdzając się jako aperitif. Chardonnay spędza czas w beczkach, przez co staje się pełniejsze i bardziej okrągłe, dobrze komponując się z rybami i drobiem.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWinnice i gleby Domaine Confuron-Gindre\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePosiadłość obejmuje około 11 hektarów na glebach gliniasto-wapiennych. To połączenie daje winom zarówno soczysty owoc, jak i świeże, zwarte wrażenie w ustach.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWinnice podzielone są na nazwane parcele, takie jak Les Chaumes, Les Brûlées czy Les Beaumonts. Każdy z tych fragmentów nadaje winu własny wyraz – i można to wyczuć, przechodząc od butelki do butelki.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNa Les Brûlées warunki zmieniają się między ciepłem odbijanym przez kamienie na zboczu a chłodnym powietrzem napływającym z doliny Combe Brûlées. W efekcie powstają wina łączące dojrzały owoc z wyraźną świeżością.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eStare winorośle i koncentracja\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eZnaczna część winorośli to stare krzewy. W Vosne-Romanée mają od 30 do 70 lat, a niektóre parcele, jak Les Chaumes, zostały obsadzone już w latach 1919 i 1920.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eStare winorośle dają mniej owocu, ale za to bardziej skoncentrowanego. Owocuje to winami o większej głębi i pełni, które jednak nie stają się ciężkie ani przejrzałe.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePraca w winnicy i w piwnicy\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eRodzina pracuje w winnicy z wyprzedzeniem, by utrzymać winorośl w dobrej kondycji, a zamiast zbędnych środków stawia na uprawę i oranie gleby. Celem są zdrowe winogrona o czystym owocu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePodejście jest klasyczne i opiera się na wieloletnim doświadczeniu zdobytym w regionie. Chodzi o to, by pozwolić każdej winnicy wybrzmieć w kieliszku, zamiast ujednolicać wina.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDojrzewanie w beczkach dębowych\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eCzerwone wina dojrzewają około 18 miesięcy we francuskich beczkach dębowych, z których tylko część jest nowa. To zaokrągla teksturę, nie narzucając wyraźnych nut wanilii czy opiekanego drewna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDługa, powolna przemiana w chłodnej piwnicy sprawia, że wina stają się bardziej miękkie i harmonijne. Aligoté pozostaje natomiast w kadziach, by zachować swoją wyrazistą świeżość.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eJak wybrać wino Domaine Confuron-Gindre\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eJeśli dopiero zaczynasz przygodę z Burgundią, sięgnij po regionalne wina Bourgogne lub wino village. Oddają one styl domu w lżejszej i bardziej przystępnej, codziennej formie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChcesz zejść głębiej? Premier cru z Vosne-Romanée oraz Echezeaux Grand Cru oferują więcej koncentracji i potencjału do leżakowania. To butelki, które warto odłożyć i otworzyć przy wyjątkowej okazji.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eWino do potraw i na różne okazje\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLżejsze czerwone wina doskonale pasują do drobiu, grzybów i wędlin. Pełniejsze wina village i cru świetnie komponują się z wołowiną, kaczką i jagnięciną.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCzerwone wina serwuj w temperaturze około 16 stopni, najlepiej otwierając je z odpowiednim wyprzedzeniem. Białe wina z Aligoté i Chardonnay to naturalny wybór do ryb, owoców morza oraz jako orzeźwiający aperitif.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"nuits-saint-georges-75-domaine-confuron-gindre","title":"Nuits Saint Georges","description":null,"brand":"Domaine Confuron-Gindre","offers":[{"title":"2022","offer_id":54263392174427,"sku":"21760","price":0.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false},{"title":"2023","offer_id":54263398859099,"sku":"21761","price":0.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/9030\/4603\/files\/Nuits_Saint_Georges_-_Domaine_Confuron-Gindre.webp?v=1791369430"},{"product_id":"vosne-romanee-75-domaine-confuron-gindre","title":"Vosne Romanee","description":null,"brand":"Domaine Confuron-Gindre","offers":[{"title":"2022","offer_id":54263399088475,"sku":"21758","price":0.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false},{"title":"2023","offer_id":54268739682651,"sku":"21759","price":0.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/9030\/4603\/files\/Vosne_Romanee_-_Domaine_Confuron-Gindre.webp?v=1791401932"}],"url":"https:\/\/jklfinewines.pl\/collections\/domaine-confuron-gindre.oembed","provider":"JKL Fine Wines","version":"1.0","type":"link"}