{"title":"Domaine Christian Moreau","description":"\u003ch2\u003eDomaine Christian Moreau - mineralpræget Chablis af høj klasse\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Christian Moreau Père et Fils laver ren og præcis Chardonnay fra egne historiske marker i nogle af Chablis' bedste positioner - klassisk, mineralpræget Chablis af tydelig klasse.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDomaine Christian Moreau Père et Fils er et familieejet og familiedrevet domaine i hjertet af Chablis i Bourgogne. Sortimentet spænder fra frisk Petit Chablis og klassisk Chablis til Premier Cru Vaillons og Grand Cru fra navngivne marker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinene er bygget på Chardonnay og har en gennemgående ren, stram og mineralpræget stil. Fadpræget holdes moderat, så det er druens karakter og markens aftryk, der fylder i glasset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet giver Chablis med friskhed, fast struktur og en klar fornemmelse af oprindelse. Vinene er både elegante og madvenlige, og de leverer flot kvalitet i hele sortimentet.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHistorien bag Domaine Christian Moreau\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMoreau-familiens historie i Chablis går tilbage til 1814, da Jean-Joseph Moreau grundlagde handelshuset J. Moreau et Fils. Handelshuset blev senere solgt ud af familien, mens vinmarkerne forblev hos Moreau-familien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOmkring 2001-2002 nystartede Christian Moreau det nuværende domaine under navnet Domaine Christian Moreau Père et Fils. Fra første årgang var sønnen Fabien Moreau med i arbejdet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI dag driver Fabien Moreau domaine som ejer, vinmager og ønolog. Christian Moreau er pensioneret, men repræsenterer fortsat familien og domaine. Guy Moreau har lagt navn til en af domainets Premier Cru-vine.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eMarkerne og terroir i Chablis\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDomaine Christian Moreau råder over omkring 12 hektar vinmarker i Chablis. Besiddelserne omfatter parceller i flere kendte Grand Cru-marker samt Premier Cru Vaillons, Chablis og Petit Chablis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBlandt Grand Cru-markerne finder man Les Clos, Valmur, Vaudésir og Blanchot. Dertil kommer parcellen Clos des Hospices inden for Les Clos, som regnes blandt familiens mest eksklusive besiddelser.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJordbunden er domineret af kimmeridgisk kalksten, ler og mergel. Det er den klassiske Chablis-undergrund, og den spiller en vigtig rolle for vinenes faste, næsten kridtede stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKlimaet er køligt og semi-kontinentalt, så druerne modner langsomt og bevarer en høj, naturlig syre. Det giver vine, der virker friske og livlige, selv når frugten er moden og koncentreret.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinstokkenes alder ligger mellem 22 og 87 år. De ældste stokke giver typisk mere koncentreret frugt og dybere smag uden at gøre vinene tunge, hvilket især mærkes i Grand Cru-vinene.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSådan arbejder Domaine Christian Moreau i mark og kælder\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDomaine Christian Moreau er økologisk certificeret af Ecocert. Markarbejdet bygger på pløjning, organisk gødning og mekanisk ukrudtskontrol. Der er ikke brugt pesticider i jorden siden 2004, med fokus på jordliv og biodiversitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAlle druer håndhøstes og sorteres manuelt før presning. Det sikrer, at kun sunde, modne druer kommer i tanken, og det bidrager til vinenes renhed og præcision.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI kælderen vinificeres hver parcel for sig, så de enkelte markers særpræg bevares hele vejen fra mark til flaske. Gæringen foregår uden tilsat industrigær.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe enklere vine vinificeres på ståltank, der bevarer frugtens friskhed og syren intakt. Premier Cru og Grand Cru får delvis fadlagring, som giver rundere tekstur og lidt mere dybde uden at overdøve frugt og markpræg.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHvad kendetegner vinene fra Domaine Christian Moreau?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eStilen er gennemgående ren, præcis og mineralpræget. Vinene har fast struktur og frisk syre, der gør dem livlige og madvenlige, og fadpræget holdes bevidst i baggrunden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePetit Chablis og Chablis er de letteste vine i sortimentet. De er direkte og forfriskende med ren frugt og livlig syre, og de er nemme at nyde til lettere retter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePremier Cru Vaillons har mere fylde og dybde med en fastere struktur. Den delvise fadlagring giver en blødere tekstur, men vinen bevarer sin friskhed og sit stramme præg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGrand Cru-vinene er de mest koncentrerede og komplekse. Her møder man intens frugt, tydeligt markpræg og en lang, fast afslutning med stor dybde og balance.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLagring og udvikling\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDe enklere Chablis-vine kan nydes unge og friske, men har også godt af nogle års flaskelagring. Premier Cru udvikler mere kompleksitet og en mere integreret tekstur med tiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGrand Cru-vinene har det største lagringspotentiale. De bedste årgange belønner tålmodighed med dybere smag, mere nuanceret frugt og en silkeblød fornemmelse.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSortimentet fra Domaine Christian Moreau\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSortimentet dækker hele spændet i Chablis, fra frisk Petit Chablis og klassisk Chablis til Premier Cru Vaillons og Grand Cru fra navngivne marker. Bredden gør det nemt at finde en vin til både hverdag og særlige lejligheder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFælles for vinene er den rene, mineralprægede stil med frisk syre og fast struktur. Det gør dem madvenlige og alsidige ved bordet, hvor friskhed og balance klæder mange retter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUanset niveau leverer Domaine Christian Moreau Chardonnay med tydelig oprindelse og flot håndværk. Det er et sikkert og anbefalelsesværdigt valg for enhver elsker af klassisk Chablis.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"chablis-75-cl-domaine-christian-moreau","title":"Chablis","description":null,"brand":"Domaine Christian Moreau","offers":[{"title":"2025","offer_id":53717354053979,"sku":"21329","price":297.62,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/9030\/4603\/files\/Chablis_-_Domaine_Christian_Moreau.webp?v=1789452363"},{"product_id":"chablis-1-cru-vaillon-75-cl-domaine-christian-moreau","title":"Chablis 1. Cru - Vaillon","description":null,"brand":"Domaine Christian Moreau","offers":[{"title":"2023","offer_id":53717354316123,"sku":"21331","price":297.62,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"2022","offer_id":53717354479963,"sku":"21330","price":297.62,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/9030\/4603\/files\/Chablis_1._Cru_-_Vaillon_-_Domaine_Christian_Moreau.webp?v=1786437658"},{"product_id":"chablis-grand-cru-le-clos-75-cl-domaine-christian-moreau","title":"Chablis Grand Cru - Le Clos","description":null,"brand":"Domaine Christian Moreau","offers":[{"title":"2023","offer_id":53717354348891,"sku":"21333","price":297.62,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/9030\/4603\/files\/Chablis_Grand_Cru_-_Le_Clos_-_Domaine_Christian_Moreau.webp?v=1786437667"},{"product_id":"chablis-grand-cru-valmur-75-cl-domaine-christian-moreau","title":"Chablis Grand Cru - Valmur","description":null,"brand":"Domaine Christian Moreau","offers":[{"title":"2023","offer_id":53717354512731,"sku":"21332","price":297.62,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/9030\/4603\/files\/Chablis_Grand_Cru_-_Valmur_-_Domaine_Christian_Moreau.webp?v=1786437663"}],"url":"https:\/\/jklfinewines.pl\/collections\/domaine-christian-moreau.oembed","provider":"JKL Fine Wines","version":"1.0","type":"link"}