{"title":"Domaine Alexis Pollier","description":"\u003ch2\u003eDomaine Alexis Pollier – świeże, mineralne Chardonnay z Fuissé\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Alexis Pollier tworzy czyste, dopracowane białe burgundy z własnych parcel w Fuissé – Chardonnay o żywej kwasowości, owocowym rdzeniu i mineralnym charakterze, który czyni te wina wyjątkowo udanym zakupem.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSiedziba Domaine Alexis Pollier mieści się w Fuissé, w południowej Burgundii, gdzie Chardonnay pozostaje dominującym szczepem. Oferta obejmuje kilka najważniejszych apelacji Mâconnais, między innymi Pouilly-Fuissé, Saint-Véran i Mâcon-Villages.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWspólnym mianownikiem jest styl, który łączy świeżą kwasowość z owocowym charakterem i mineralnym tłem. Dzięki temu wina dobrze smakują same w sobie, a jednocześnie doskonale odnajdują się przy stole.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIch wachlarz sięga od lekkich, chrupiących butelek po bardziej skoncentrowane wina z głębią i strukturą, zawsze z wyraźnym rdzeniem świeżości.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHistoria Domaine Alexis Pollier\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePosiadłość powstała w latach 2014–2015, gdy Alexis Pollier rozpoczął własną produkcję w Fuissé. Dziś prowadzi ją jako właściciel, producent i winiarz w jednej osobie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAlexis Pollier przejął parcele od rodziny i na ich bazie zbudował własną posiadłość. W 2019 roku przebudowano piwnicę, by zapewnić lepszą kontrolę nad produkcją. To młody producent o solidnym, lokalnym zakorzenieniu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWarto pamiętać, że Domaine Alexis Pollier i Domaine Daniel Pollier to dwaj odrębni producenci, mimo że łączy ich nazwisko, miejscowość oraz kilka wspólnych apelacji.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eParcele i terroir w Fuissé\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAlexis Pollier pracuje z podziałem na działki, dysponując własnymi parcelami rozmieszczonymi w kilku lokalizacjach. Najważniejsze z nich leżą w Fuissé, gdzie gleba opiera się na wapieniu i glinie – to klasyczne połączenie dla Mâconnais.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWapień odpowiada za świeżość i sprężystość, natomiast glina dokłada nieco więcej ciała i okrągłości. Razem dają wina, które nie są ani zbyt chude, ani zbyt ciężkie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eProducent dysponuje również parcelą o wystawie wschodniej w Igé, wykorzystywaną do produkcji Mâcon-Villages. Wschodnie położenie zapewnia winogronom poranne słońce i spokojne dojrzewanie.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eJak smakują wina Domaine Alexis Pollier\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eChardonnay od Domaine Alexis Pollier wyróżnia się świeżym owocem, żywą kwasowością i mineralnym tłem. Styl jest prowadzony owocem, lecz nigdy przesadnie bogaty, a rdzeń świeżości utrzymuje wina w smukłej, prężnej formie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eW lżejszych winach owoc jest jasny i chrupiący. Mâcon-Villages 2023 pochodzi z parceli o wystawie wschodniej w Igé i dojrzewa około ośmiu miesięcy w mieszance stali nierdzewnej i francuskiego dębu, co zachowuje czysty i bezpośredni charakter wina.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBardziej skoncentrowane wina mają więcej głębi i okrąglejszą teksturę. Pouilly-Fuissé 2023 powstaje z siedmiu własnych parcel w Fuissé, fermentuje w dębie i dojrzewa około dziesięciu miesięcy we francuskim dębie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNiezależnie od apelacji wszystkie wina łączy owocowy rdzeń i świeża kwasowość, a beczka służy tu zaokrągleniu tekstury, nie zaś dominacji nad nią.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePraca w winnicy i podejście\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAlexis Pollier zbiera winogrona ręcznie i pracuje z podziałem na parcele, traktując każdą z nich zgodnie z jej indywidualnym charakterem. Pozwala to dostosować sposób produkcji do specyfiki konkretnej działki.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eW winnicy między rzędami pozostawia się trawę, co ogranicza erozję i wspiera życie gleby. Chwasty usuwane są mechanicznie, bez herbicydów, a ochronę roślin dobiera się w zależności od potrzeb.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTo podejście, w którym priorytetem jest staranna praca w winnicy i zdrowe winogrona. Efekt słychać w winach o czystym owocu i wyraźnym poczuciu pochodzenia.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWina Domaine Alexis Pollier przy stole\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eWina Domaine Alexis Pollier to typowe wina do jedzenia. Świeża kwasowość i czysty owoc czynią z nich naturalnych towarzyszy szerokiej gamy dań.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLżejsze wina są chrupiące i bezpośrednie, świetnie sprawdzają się jako towarzyskie wina na co dzień. Bardziej skoncentrowane butelki mają ciało i strukturę, by poradzić sobie z mocniejszymi potrawami.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNiezależnie od stylu to właśnie kwasowość i równowaga sprawiają, że wina te łatwo łączą się z jedzeniem i są wdzięczne w obcowaniu.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDlaczego warto odkryć Domaine Alexis Pollier\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDomaine Alexis Pollier proponuje Chardonnay z jednego z najciekawszych białych regionów Burgundii – często w cenach niższych niż bardziej znane nazwiska z północy. To wina z charakterem, świeżością i wyraźnym poczuciem miejsca.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOferta pozwala wyczuć różnice między apelacjami i parcelami w ramach stylu jednego producenta. Od chrupiących, lekkich win po bardziej skoncentrowane butelki – rozpiętość wyrazu jest tu naprawdę wyraźna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTo czyste, dopracowane białe burgundy od młodego producenta z korzeniami w Fuissé – solidne rzemiosło i doskonały stosunek jakości do ceny.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"saint-veran-75-domaine-alexis-pollier","title":"Saint Veran","description":null,"brand":"Domaine Alexis Pollier","offers":[{"title":"2023","offer_id":53651790594395,"sku":"21358","price":282.74,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/9030\/4603\/files\/Saint_Veran_-_Domaine_Alexis_Pollier.webp?v=1786094184"},{"product_id":"macon-milly-lamartine-75-domaine-alexis-pollier","title":"Macon - Milly Lamartine","description":null,"brand":"Domaine Alexis Pollier","offers":[{"title":"2023","offer_id":53651790627163,"sku":"21357","price":238.1,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/9030\/4603\/files\/Macon_-_Milly_Lamartine_-_Domaine_Alexis_Pollier.webp?v=1791370961"},{"product_id":"pouilly-fuisse-75-domaine-alexis-pollier","title":"Pouilly Fuisse","description":null,"brand":"Domaine Alexis Pollier","offers":[{"title":"2023","offer_id":53651790692699,"sku":"21359","price":338.54,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/9030\/4603\/files\/Pouilly_Fuisse_-_Domaine_Alexis_Pollier.webp?v=1791370972"}],"url":"https:\/\/jklfinewines.pl\/collections\/domaine-alexis-pollier.oembed","provider":"JKL Fine Wines","version":"1.0","type":"link"}