{"title":"Cordero San Giorgio","description":"\u003ch2\u003eCordero San Giorgio - precyzyjne Pinot Nero z Oltrepò Pavese\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCordero San Giorgio to młoda, ambitna rodzinna winnica w Oltrepò Pavese, gdzie Pinot Nero powstaje ze świeżością, finezją i wyraźnym piętnem poszczególnych działek. To odkrycie dla każdego, kto ceni włoskie czerwone wina z klasą.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTrzonem oferty jest Pinot Nero w kilku wersjach - od lżejszych i bezpośrednich win po głębsze czerwienie z potencjałem dojrzewania. Oprócz nich znajdziesz tu wina białe z Chardonnay i Pinot Grigio, różowe z Croatiny oraz aromatyczne Moscato d'Asti.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWszystkie łączy napięta kwasowość, umiarkowane taniny i czysty owoc, dzięki czemu są precyzyjne i doskonale sprawdzają się przy stole. To wina z wyraźnym poczuciem miejsca i bardzo dobrym poziomem w stosunku do ceny.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTrafią w gust wszystkich, którzy szukają Pinot Nero pełnego świeżości i precyzji poza najbardziej znanymi regionami.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eRodzina winiarzy o głębokich korzeniach\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eW 2019 roku troje rodzeństwa - Francesco, Lorenzo i Caterina Cordero - kupiło Tenuta San Giorgio w Santa Giuletta i stworzyło własny winiarski projekt. Za styl odpowiada Lorenzo Cordero, enolog i motor całego przedsięwzięcia.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRodzina ma we włoskim winiarstwie głębokie korzenie. Ojciec, Mario Cordero, jest historycznie związany ze słynnym domem Vietti, a dziadek Alfredo Currado był swego czasu enologiem w tej właśnie winnicy.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCordero San Giorgio nie jest jednak kontynuacją Vietti, lecz samodzielnym rodzinnym projektem, który czerpie z doświadczenia pokoleń. Widać to w starannym podejściu zarówno w winnicy, jak i w piwnicy.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eOltrepò Pavese - niedoceniany region Pinot Nero\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOltrepò Pavese leży w południowej Lombardii, gdzie wzgórza wznoszą się ku Apeninom. To jeden z największych obszarów uprawy Pinot Nero we Włoszech, choć znacznie mniej znany niż klasyczne regiony tej odmiany.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWinnice Tenuta San Giorgio położone są na wysokości około 230 metrów. Bliskość Apeninów zapewnia chłodne noce, które pomagają owocom zachować świeżość i kwasowość nawet w upalne lata.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGleby są zróżnicowane - od gliny i wapienia po piasek i margiel. Dzięki temu z poszczególnych działek powstają wina o odmiennym charakterze: od bardziej zwartych i mineralnych po łagodniejsze, prowadzone owocem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePosiadłość obejmuje około 20 hektarów winnic, a wśród najstarszych nasadzeń jest Pinot Nero z 1967 roku. Stare krzewy dają zwykle bardziej skoncentrowany owoc i większą głębię, nie obciążając przy tym wina.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eJak smakują wina Cordero San Giorgio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSercem oferty jest Pinot Nero, prezentowane w kilku stylach. Wszystkie łączy świeża kwasowość, umiarkowane taniny i czysty owoc w chłodnym, eleganckim rejestrze.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLżejsze wersje Pinot Nero są soczyste i bezpośrednie, świetnie pasują do codziennych dań. Bardziej skoncentrowane wina ze starszych krzewów mają zwartszą strukturę i większą głębię.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDojrzewanie odbywa się we francuskich barrique i dużych beczkach dębowych, które dodają zaokrąglenia i złożoności, nie zagłuszając owocu. Styl nigdy nie jest ciężki ani zdominowany przez beczkę - pozostaje zrównoważony i napięty.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eWina białe i różowe\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eChardonnay dojrzewa częściowo w amforach z terakoty i we francuskich beczkach, na osadzie drożdżowym, przez około 12 miesięcy. Daje to kremową teksturę z orzeźwiającym kontrapunktem i pełnię, która nie traci na sprężystości.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePinot Grigio utrzymane jest w lżejszym, bardziej rześkim stylu, z czystym owocem i świeżym finiszem. Różowe z Croatiny prowadzone jest owocem - jest soczyste i pełne żywej świeżości.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eMoscato d'Asti z Langhe\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePoza winami z Oltrepò Pavese Cordero San Giorgio produkuje również Moscato d'Asti z rodzinnych winnic w Castiglione Tinella w piemonckim Langhe. To lekko musujące, aromatyczne wino o naturalnej słodyczy.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNiska zawartość alkoholu i subtelna słodycz czynią je lekkim i nieskomplikowanym wyborem. Sprawdzi się zarówno jako zakończenie posiłku, jak i w towarzystwie ciepłego letniego wieczoru.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePraca w winnicy i zasady uprawy w Cordero San Giorgio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eProducent pracuje zgodnie z zasadami ekologicznymi i jest w trakcie konwersji winnic na uprawę organiczną. W praktyce stosuje się wyłącznie nawóz organiczny z obornika bydlęcego, a zabiegi w winnicy ograniczają się do miedzi i siarki.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNa terenie posiadłości zachowano stary las dębowo-wiśniowy, który wspiera bioróżnorodność i kondycję gleby. Producent bierze też udział w projekcie BioPass, poświęconym bioróżnorodności i jakości gleb w winnicach.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWinogrona zbierane są ręcznie, a poszczególne parcele Pinot Nero winifikowane są oddzielnie. Dzięki temu uwidaczniają się różnice w wieku krzewów, ekspozycji i glebie, co nadaje winom charakterystyczne piętno konkretnych działek.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOferta Cordero San Giorgio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eOferta rozciąga się od lekkich, prowadzonych owocem win Pinot Nero po bardziej skoncentrowane wersje ze starszych krzewów, z wyraźną strukturą i potencjałem dojrzewania. Taka różnorodność sprawia, że producent sprawdza się zarówno na co dzień, jak i przy wyjątkowych okazjach.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWina białe z Chardonnay i Pinot Grigio oferują odpowiednio pełnię oraz lżejszy, rześki styl. Dopełnieniem oferty są różowe z Croatiny i aromatyczne Moscato d'Asti.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWszystkie wina łączy świeżość, równowaga i wyraźne rzemiosło, dzięki czemu świetnie pasują do stołu i łatwo je polubić. Cordero San Giorgio to producent, którego warto śledzić i którego z czystym sumieniem można polecić.\u003c\/p\u003e","products":[],"url":"https:\/\/jklfinewines.pl\/collections\/cordero-san-giorgio-4.oembed","provider":"JKL Fine Wines","version":"1.0","type":"link"}