{"title":"Cordero Mario","description":"\u003ch2\u003eCordero Mario – eleganckie Nebbiolo i Barolo z Piemontu\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCordero Mario to niewielki, rodzinny projekt w sercu Barolo, głęboko zakorzeniony w piemonckiej tradycji Nebbiolo. Rodzina tworzy wina o subtelnej aromatyce, świeżej strukturze i wyraźnym charakterze winnicy – pewny wybór dla miłośników klasycznego Piemontu.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eProducent działa na obszarze Barolo, posiadając winnice w Castiglione Falletto i Monforte d'Alba oraz odnowioną winiarnię w Serralunga d'Alba. To klasyczna kraina Nebbiolo, co wyraźnie znajduje odzwierciedlenie w winach.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAsortyment jest wąski i skupiony wokół dwóch odsłon Nebbiolo: lżejszej, bardziej bezpośredniej wersji Langhe oraz bardziej skoncentrowanego Barolo o głębi i potencjale dojrzewania.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWina cechuje powściągliwa elegancja, w której świeżość i aromatyka biorą górę nad ciężką ekstrakcją i dominacją beczki. Dzięki temu można sięgać po nie od razu, a równie dobrze odłożyć je na później.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eRodzina stojąca za Cordero Mario\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eProjekt powstał w 2019 roku z inicjatywy Mario Cordero i jego dzieci. Mario Cordero był wcześniej kluczową postacią w winiarni Vietti, producenta Barolo, którego rodzina sprzedała w 2016 roku.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDziś Cordero Mario prowadzi kolejne pokolenie. Za wina odpowiada Lorenzo Cordero, a jego rodzeństwo, Francesco i Caterina Cordero, współkieruje rodzinnym przedsięwzięciem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRodzinne powiązania ze środowiskiem Vietti dają solidne winiarskie zaplecze. Dziadkowie, Luciana Vietti i Alfredo Currado, byli ważnymi postaciami w historii piemonckiego wina, a ich doświadczenie żyje dalej w kolejnym pokoleniu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCordero Mario nie jest jednak kontynuacją Vietti. To samodzielny projekt, który narodził się od odkrycia winnicy w Castiglione Falletto i został zbudowany od podstaw w oparciu o własną wizję rodziny.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWinnice i terroir Cordero Mario\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePodstawę stanowi 11 hektarów Nebbiolo rozłożonych na dwóch dobrze znanych stanowiskach. Valentino MGA leży w Castiglione Falletto, a Bricco San Pietro w Monforte d'Alba. Oba to klasyczne pozycje w Barolo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGleba to piaskowiec, piasek i wapienne margle. To połączenie zwykle daje wina o wyraźnej aromatyce i strukturze raczej smukłej i świeżej niż ciężkiej.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWinorośl ma ponad 60 lat. Stare krzewy z reguły oznaczają niższe plony i bardziej skoncentrowany owoc, co w winach odczuwa się jako naturalną głębię, bez wrażenia masywności.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePołączenie starych winorośli, dobrze położonych winnic i gleby o dobrym drenażu pomaga wyjaśnić, dlaczego wina łączą w sobie intensywność i lekkość.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eRzemiosło i winifikacja\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eCordero Mario stawia na minimalną ingerencję w procesie produkcji. Wina kształtowane są przede wszystkim przez owoce i winnice, a nie przez technikę i dodatki.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZbiory odbywają się ręcznie, a podczas fermentacji wykorzystuje się całe grona. Pozwala to uzyskać bardziej niuansowane taniny i subtelny, aromatyczny charakter typowy dla nowoczesnego Nebbiolo tworzonego z rozwagą.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWina dojrzewają we francuskich tonneaux. Beczki stosowane są z umiarem, tak by ich wpływ nie dominował, co przekłada się na miękką, zaokrągloną teksturę.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRodzina pracuje ręcznie w winnicy, kierując się zasadami ekologicznymi. To podejście, w którym kondycja winnicy i jakość owoców mają najwyższy priorytet.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eStyl win Cordero Mario\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eStyl jest powściągliwy i aromatyczny, z wyraźnym charakterem winnicy, typowym dla dobrze zrobionego Nebbiolo z obszaru Barolo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eW ustach struktura jest świeża i smukła, z dobrze zintegrowanymi taninami. Dają one wrażenie zwartości, ale bez ostrości – spinają wino i nadają mu długości, nie czyniąc go napiętym.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWersja Langhe jest lżejsza i bardziej bezpośrednia, z czystym, soczystym owocem i świeżością, która sprawia, że łatwo po nią sięgnąć. Wersja Barolo ma więcej koncentracji, głębi i mocniejszą strukturę, która nagradza cierpliwość.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eObie łączy czystość owocu oraz równowaga między aromatyką a strukturą, dzięki której bez trudu rozpoznaje się w nich styl Cordero Mario.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eWina Cordero Mario przy stole\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWina Cordero Mario stworzono z myślą o jedzeniu. Świeża struktura i dobrze zintegrowane taniny czynią z nich wszechstronnych towarzyszy, pasujących zarówno do prostszych, codziennych dań, jak i do bardziej dopracowanych posiłków kuchni północnowłoskiej.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDlaczego warto poznać Cordero Mario\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCordero Mario łączy doświadczenie jednej ze znanych piemonckich rodzin winiarskich w nowym, skupionym projekcie. Asortyment jest wąski, produkcja niewielka, a podejście rzemieślnicze – od winnicy po butelkę.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDla miłośników Nebbiolo, którzy cenią świeżość, aromatykę i charakter winnicy bardziej niż ciężką ekstrakcję, Cordero Mario to naturalny wybór. Wina mają klasyczny nerw Barolo, ale z lekkością i elegancją, które sprawiają, że można się nimi cieszyć już teraz.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"colli-tortonesi-timorasso-doc-bianco-derthona-75-cordero-mario","title":"Colli Tortonesi Timorasso DOC Bianco - Derthona","description":null,"brand":"Cordero Mario","offers":[{"title":"2024","offer_id":53471650414939,"sku":"21503","price":345.24,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/9030\/4603\/files\/Colli_Tortonesi_Timorasso_DOC_Bianco_-_Derthona_-_Cordero_Mario.webp?v=1786433463"},{"product_id":"barbera-dalba-doc-solito-75-cordero-mario","title":"Barbera d'Alba DOC - Solito","description":null,"brand":"Cordero Mario","offers":[{"title":"2023","offer_id":53471650513243,"sku":"21504","price":302.38,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/9030\/4603\/files\/Barbera_d_Alba_DOC_-_Solito_-_Cordero_Mario.webp?v=1791963798"},{"product_id":"langhe-nebbiolo-bech-75-cordero-mario","title":"Langhe Nebbiolo - Bech","description":null,"brand":"Cordero Mario","offers":[{"title":"2022","offer_id":53471650644315,"sku":"21505","price":302.38,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/9030\/4603\/files\/Langhe_Nebbiolo_-_Bech_-_Cordero_Mario.webp?v=1786433573"},{"product_id":"barolo-mga-in-castiglione-falletto-75-cordero-mario","title":"Barolo - MGA in Castiglione Falletto","description":null,"brand":"Cordero Mario","offers":[{"title":"2021","offer_id":53471651823963,"sku":"21506","price":983.63,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/9030\/4603\/files\/bouteille-fiche_bouteille-valentino-barolo-docg-removebg-preview.png?v=1788722154"}],"url":"https:\/\/jklfinewines.pl\/collections\/cordero-mario.oembed","provider":"JKL Fine Wines","version":"1.0","type":"link"}