Cordero Mario

Cordero Mario – eleganckie Nebbiolo i Barolo z Piemontu

Cordero Mario to niewielki, rodzinny projekt w sercu Barolo, głęboko zakorzeniony w piemonckiej tradycji Nebbiolo. Rodzina tworzy wina o subtelnej aromatyce, świeżej strukturze i wyraźnym charakterze winnicy – pewny wybór dla miłośników klasycznego Piemontu.

Producent działa na obszarze Barolo, posiadając winnice w Castiglione Falletto i Monforte d'Alba oraz odnowioną winiarnię w Serralunga d'Alba. To klasyczna kraina Nebbiolo, co wyraźnie znajduje odzwierciedlenie w winach.

Asortyment jest wąski i skupiony wokół dwóch odsłon Nebbiolo: lżejszej, bardziej bezpośredniej wersji Langhe oraz bardziej skoncentrowanego Barolo o głębi i potencjale dojrzewania.

Wina cechuje powściągliwa elegancja, w której świeżość i aromatyka biorą górę nad ciężką ekstrakcją i dominacją beczki. Dzięki temu można sięgać po nie od razu, a równie dobrze odłożyć je na później.

Rodzina stojąca za Cordero Mario

Projekt powstał w 2019 roku z inicjatywy Mario Cordero i jego dzieci. Mario Cordero był wcześniej kluczową postacią w winiarni Vietti, producenta Barolo, którego rodzina sprzedała w 2016 roku.

Dziś Cordero Mario prowadzi kolejne pokolenie. Za wina odpowiada Lorenzo Cordero, a jego rodzeństwo, Francesco i Caterina Cordero, współkieruje rodzinnym przedsięwzięciem.

Rodzinne powiązania ze środowiskiem Vietti dają solidne winiarskie zaplecze. Dziadkowie, Luciana Vietti i Alfredo Currado, byli ważnymi postaciami w historii piemonckiego wina, a ich doświadczenie żyje dalej w kolejnym pokoleniu.

Cordero Mario nie jest jednak kontynuacją Vietti. To samodzielny projekt, który narodził się od odkrycia winnicy w Castiglione Falletto i został zbudowany od podstaw w oparciu o własną wizję rodziny.

Winnice i terroir Cordero Mario

Podstawę stanowi 11 hektarów Nebbiolo rozłożonych na dwóch dobrze znanych stanowiskach. Valentino MGA leży w Castiglione Falletto, a Bricco San Pietro w Monforte d'Alba. Oba to klasyczne pozycje w Barolo.

Gleba to piaskowiec, piasek i wapienne margle. To połączenie zwykle daje wina o wyraźnej aromatyce i strukturze raczej smukłej i świeżej niż ciężkiej.

Winorośl ma ponad 60 lat. Stare krzewy z reguły oznaczają niższe plony i bardziej skoncentrowany owoc, co w winach odczuwa się jako naturalną głębię, bez wrażenia masywności.

Połączenie starych winorośli, dobrze położonych winnic i gleby o dobrym drenażu pomaga wyjaśnić, dlaczego wina łączą w sobie intensywność i lekkość.

Rzemiosło i winifikacja

Cordero Mario stawia na minimalną ingerencję w procesie produkcji. Wina kształtowane są przede wszystkim przez owoce i winnice, a nie przez technikę i dodatki.

Zbiory odbywają się ręcznie, a podczas fermentacji wykorzystuje się całe grona. Pozwala to uzyskać bardziej niuansowane taniny i subtelny, aromatyczny charakter typowy dla nowoczesnego Nebbiolo tworzonego z rozwagą.

Wina dojrzewają we francuskich tonneaux. Beczki stosowane są z umiarem, tak by ich wpływ nie dominował, co przekłada się na miękką, zaokrągloną teksturę.

Rodzina pracuje ręcznie w winnicy, kierując się zasadami ekologicznymi. To podejście, w którym kondycja winnicy i jakość owoców mają najwyższy priorytet.

Styl win Cordero Mario

Styl jest powściągliwy i aromatyczny, z wyraźnym charakterem winnicy, typowym dla dobrze zrobionego Nebbiolo z obszaru Barolo.

W ustach struktura jest świeża i smukła, z dobrze zintegrowanymi taninami. Dają one wrażenie zwartości, ale bez ostrości – spinają wino i nadają mu długości, nie czyniąc go napiętym.

Wersja Langhe jest lżejsza i bardziej bezpośrednia, z czystym, soczystym owocem i świeżością, która sprawia, że łatwo po nią sięgnąć. Wersja Barolo ma więcej koncentracji, głębi i mocniejszą strukturę, która nagradza cierpliwość.

Obie łączy czystość owocu oraz równowaga między aromatyką a strukturą, dzięki której bez trudu rozpoznaje się w nich styl Cordero Mario.

Wina Cordero Mario przy stole

Wina Cordero Mario stworzono z myślą o jedzeniu. Świeża struktura i dobrze zintegrowane taniny czynią z nich wszechstronnych towarzyszy, pasujących zarówno do prostszych, codziennych dań, jak i do bardziej dopracowanych posiłków kuchni północnowłoskiej.

Dlaczego warto poznać Cordero Mario

Cordero Mario łączy doświadczenie jednej ze znanych piemonckich rodzin winiarskich w nowym, skupionym projekcie. Asortyment jest wąski, produkcja niewielka, a podejście rzemieślnicze – od winnicy po butelkę.

Dla miłośników Nebbiolo, którzy cenią świeżość, aromatykę i charakter winnicy bardziej niż ciężką ekstrakcję, Cordero Mario to naturalny wybór. Wina mają klasyczny nerw Barolo, ale z lekkością i elegancją, które sprawiają, że można się nimi cieszyć już teraz.