Clos d'Agon

Clos d'Agon – eleganckie wina z katalońskiej Empordy

Clos d'Agon tworzy świeże wina białe, szlachetne czerwone i eleganckie różowe w Calonge w prowincji Girona – wina o wyraźnej świeżości, równowadze i potencjale dojrzewania, który wynosi je ponad przeciętność.

Clos d'Agon leży w Calonge w prowincji Girona, w północno-wschodniej części Katalonii, nieopodal Morza Śródziemnego. To prywatny producent, który wytwarza wina czerwone, białe i różowe w spójnym, dopracowanym stylu.

Wina te słyną z tego, że są świeże, subtelne i eleganckie, a nie ciężkie czy nazbyt ekspresyjne. Nawet pełniejsze czerwone zachowują wyraźną świeżość, dzięki czemu świetnie komponują się z jedzeniem.

To dobry punkt wyjścia, jeśli cenisz wina łączące owoc z równowagą. Znajdziesz tu butelki, które smakują wyśmienicie już teraz, ale spokojnie zniosą też kilka lat w piwnicy.

Historia Clos d'Agon

Winiarnię założył Philippe Dambois, a sama nazwa Clos d'Agon pojawiła się pod koniec lat 80. XX wieku. Dziś posiadłość należy do Jürga Maurera i Alfonsa Niedharta.

Za powstawanie win odpowiadają Miguel Coronado i Paco Balsera, prowadzący zarówno prace w winnicy, jak i w piwnicy. Tę ciągłość czuć w kieliszku: to rozpoznawalny styl, w którym świeżość i precyzja powtarzają się rocznik po roczniku.

Dolina i klimat Clos d'Agon

Winnice rozciągają się u podnóża masywu Les Gavarres, w otwartej na morze dolinie uformowanej na kształt amfiteatru. Takie położenie wychwytuje świeże bryzy znad Morza Śródziemnego oraz złagodzony wiatr Tramontana wiejący z północy.

Chłodniejsze powiewy pomagają winogronom zachować świeżość nawet przy pełnej dojrzałości. To w dużej mierze dzięki temu wina są żywe, a nie ciężkie, mimo południowego usytuowania.

Winnice obejmują 16 hektarów, na wysokości od 40 do 140 metrów. Gleba zbudowana z gliny i łupka nadaje winom zwarty, mineralny rdzeń ukryty pod warstwą owocu.

Jak smakują wina Clos d'Agon

Wina białe opierają się na szczepach takich jak Viognier, Roussanne, Marsanne i Garnacha blanca. Dają aromat dojrzałych owoców pestkowych z nutą kwiatów oraz okrągłe, pełne wrażenie trzymane w ryzach przez świeżą kwasowość.

Czerwone powstają najczęściej z Cabernet Franc, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot, Garnacha tinta i Monastrell. Można oczekiwać ciemnych owoców, przypraw oraz zwartej, lecz dopracowanej struktury.

Petit Verdot i Alicante Bouschet pełnią rolę mniejszych dodatków, które potrafią wnieść do czerwonych kompozycji dodatkowy kolor i korzenną głębię.

Różowe wino zachowuje jasny i świeży styl z chrupiącym owocem. Jest wytrawne i żywe, sprawdza się zarówno jako aperitif, jak i do lżejszych letnich dań.

Szczególne miejsce zajmują wina z Garnacha gris, pochodzące z krzewów liczących ponad 60 lat. Stare winorośle dają niższe plony i bardziej skoncentrowany owoc, nie czyniąc jednak wina ciężkim.

Winnica i piwnica w Clos d'Agon

W winnicy większość prac wykonuje się ręcznie, a winogrona zbierane są ręcznie do małych, 15-kilogramowych skrzynek. To chroni owoce i pozwala im dotrzeć do piwnicy w nienaruszonym stanie.

Producent stosuje uprawę zintegrowaną i zrównoważoną, tak organizując pracę, by w miarę możliwości unikać środków syntetycznych. Nacisk kładzie się na zachowanie jakości winogron od winnicy aż po butelkę.

W piwnicy duża część fermentacji odbywa się w kadziach ze stali nierdzewnej, co pozwala utrzymać czysty i świeży owoc. Wybrane wina białe i różowe fermentują w całości lub częściowo we francuskich beczkach dębowych, zyskując więcej ciała i bardziej zaokrągloną teksturę.

Czerwone wina dojrzewają zwykle około 18 miesięcy we francuskich beczkach dębowych, nabierając korzennego charakteru i łagodniejszej struktury. Niektóre z nich spędzają krótszy czas w używanych beczkach i w zbiornikach betonowych, by zachować więcej świeżego owocu.

Wina białe i różowe spoczywają około sześciu miesięcy na osadzie drożdżowym w kadziach lub beczkach. Daje im to większą głębię i kremowe wrażenie bez przykrywania owocu.

Jak wybrać wino Clos d'Agon

Do ryb, owoców morza czy delikatnego kurczaka pewnym wyborem będą wina białe, łączące pełnię ze świeżością. Różowe sprawdzi się jako aperitif, do sałatek i lżejszych letnich potraw.

Do czerwonego mięsa, jagnięciny, dań z grilla i dojrzałych serów idealnie pasują wina czerwone. Ich zwarta struktura i ciemny owoc świetnie radzą sobie z tłustymi i korzennymi potrawami.

Jeśli chcesz odłożyć wino na później, bardziej skoncentrowane czerwone oraz białe dojrzewające w beczce są stworzone do kilku lat w piwnicy. Ich świeżość pomaga im zachować formę i pięknie rozwijać się z czasem.