{"title":"Chateau Poujeaux","description":"\u003ch2\u003eChâteau Poujeaux - fyldig og elegant rødvin fra Moulis-en-Médoc\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChâteau Poujeaux hører til blandt Bordeaux' Cru Bourgeois Exceptionnel og laver klassisk venstrebreds rødvin med både kraft og finesse. Det er vine bygget til at holde, og de belønner den tålmodige vinkøber.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinene bygger på Cabernet Sauvignon og Merlot, suppleret af Petit Verdot. Stilen er fyldig med fast tanninstruktur og en elegant, frisk frugt, der giver både rygrad og drikkeglæde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEjendommen ligger i Moulis-en-Médoc på Bordeaux' venstre bred. Klassifikationen som Cru Bourgeois Exceptionnel placerer Poujeaux i den øverste kategori blandt Bordeaux' Cru Bourgeois og er et solidt kvalitetsstempel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFor kunden betyder det rødvine, der kombinerer fylde og kraft med elegance. De fungerer flot både til festlige middage og i kælderen og tilbyder meget vin for pengene.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHistorien bag Château Poujeaux\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEjendommen blev grundlagt i 1806 og har en lang historie i Moulis-en-Médoc. Fra 1921 til 2008 var det Theil-familien, der ejede og drev Château Poujeaux, og Jean Theil var central for gensamlingen af markerne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI januar 2008 overtog Cuvelier-familien ejendommen med Philippe Cuvelier som central figur. Familien ejer også Clos Fourtet i Saint-Émilion, som er en helt separat ejendom i en anden appellation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI dag drives Château Poujeaux i fælles ledelse af Matthieu Cuvelier og Christophe Labenne. Sammen med kældermester Laurent Perroteau og rådgivende ønolog Stéphane Derenoncourt har de skærpet kvaliteten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEfter overtagelsen blev både markarbejde og kælder moderniseret. Strengere udvælgelse, lavere udbytter og mere præcis udtrækning har givet vinene en renere og mere fokuseret stil.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVinmarkerne og jordbunden\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eChâteau Poujeaux råder over cirka 68-70 hektar vinmarker i Moulis-en-Médoc. Parcellen Grand-Poujeaux er blandt de mest kendte dele af ejendommen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJordbunden består af grus og ler-kalksten. Grusen giver god dræning og varme til rødderne, mens ler-kalkstenen holder bedre på fugt og bidrager med en fastere struktur i vinene.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet maritime klima i Médoc giver milde vintre og varme somre med en kølig havbrise, der holder druerne friske. Det mærkes som vine med modenhed i frugten uden at miste spændstighed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinstokkene er i gennemsnit 35 år gamle. Den alder giver dybere rødder og mere koncentreret frugt, hvilket bidrager til vinenes fylde og lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSådan laves vinene fra Château Poujeaux\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDruerne høstes i hånden i små kasser og sorteres både manuelt og maskinelt, så kun de bedste bær går videre til gæring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinene gæres med hele bær, og udtrækningen holdes skånsom. Det giver en fast og markant tannin uden hårdhed, samtidig med at frugten bevarer sin renhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEfter gæring lagres vinene i 12 måneder på egetræsfade, hvoraf cirka 30 procent er nye. Det giver en rund tekstur med et diskret krydderilag, uden at fadet overskygger frugten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMarkdriften omfatter jordbearbejdning, udtynding og bladfjernelse og beskrives som bæredygtig. Arbejdet er grundigt og fokuseret på at give hver parcel de bedste betingelser for modning og sundhed.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHvad kendetegner vinene fra Château Poujeaux?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eStilen er klassisk venstrebreds Bordeaux. Vinene har fyldig krop og en fast tanninstruktur, der giver rygrad og holdbarhed, mens en frisk kerne løfter dem ud over det rent kraftfulde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFrugten er moden og ren, aldrig overmoden, og bæres af en velintegreret syre. Det giver en frisk afslutning, som gør vinene velegnede til mad.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCabernet Sauvignon giver struktur og dybde, mens Merlot bidrager med rundhed og blødere frugt. Petit Verdot kan tilføje farve og en ekstra dimension til blandingen.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLagring og drikkevinduer\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVinene fra Château Poujeaux er bygget til lagring. De bedste årgange kan udvikle sig over mange år og belønner tålmodighed med større kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eYngre vine kan med fordel dekanteres et par timer før servering. Det åbner frugten og blødgør tanninen, så vinen allerede i ungdommen viser sin elegance.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eChâteau Poujeaux til mad\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVinene er skabt til bordet. Den faste struktur og fyldige frugt gør dem til oplagte følgesvende til kraftige retter med substans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTanninen skærer fint igennem fedme og giver balance til retter med rige saucer. Vinenes friske syre bidrager til madvenligheden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNøglen er retter med smag og fylde, der kan matche vinens kraft. Her viser rødvinene fra Château Poujeaux både balance og klasse.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"chateau-poujeaux-75-chateau-poujeaux","title":"Chateau Poujeaux","description":null,"brand":"Chateau Poujeaux","offers":[{"title":"2019","offer_id":53479827964251,"sku":"21452","price":572.92,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/9030\/4603\/files\/Chateau_Poujeaux_-_Chateau_Poujeaux.webp?v=1794402243"}],"url":"https:\/\/jklfinewines.pl\/collections\/chateau-poujeaux.oembed","provider":"JKL Fine Wines","version":"1.0","type":"link"}