{"title":"Chateau Grand Mayne","description":"\u003ch2\u003eChâteau Grand Mayne - Merlot-domineret Saint-Émilion Grand Cru med klasse\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChâteau Grand Mayne er en Grand Cru Classé i Saint-Émilion med vinproduktion helt tilbage til 1685. Vinene er Merlot-dominerede, frugtdrevne og bygget til at udvikle sig i flasken - klassisk Bordeaux af flot klasse.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eStilen forener rund, moden frugt med en fast rygrad og en frisk spænding, der holder vinene rank og livlige. Det er koncentreret Saint-Émilion med elegance og lang lagringskapacitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMerlot er hoveddrue og suppleres af Cabernet Franc og en mindre andel Cabernet Sauvignon. Sammensætningen giver både generøs frugt, struktur og finesse i glasset.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHistorien bag Château Grand Mayne\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEjendommen blev grundlagt i 1685 af Laveau-familien, hvor Jean Laveau var en central figur for det tidlige omdømme i Saint-Émilion.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI 1934 købte Jean Nony ejendommen, og siden har Nony-familien drevet den videre generation for generation med en langsigtet tilgang og respekt for historien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI dag er ejendommen familieejet med Jean-Antoine Nony og Damien Nony som medejere og ledende kræfter. Pierre-Yves Petit er teknisk direktør, mens Philippe Oger står for kælderarbejdet.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eMarker og terroir i Saint-Émilion\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eChâteau Grand Mayne råder over omkring 17 hektar, hvoraf 14,5 hektar er i produktion. Markerne ligger 55 meter over havet, hvilket er relativt højt for Saint-Émilion.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJordbunden veksler mellem ler og kalksten, ren ler og lerholdigt sand. Det giver forskellige betingelser fra parcel til parcel, som producenten udnytter ved at behandle hver parcel for sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKalkstenen bidrager til en fastere og friskere fornemmelse, mens lerjorden holder på vandet og giver druerne fylde og koncentration, også i tørre år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet tempererede maritime klima sikrer en lang modningssæson. Vinstokkene er i snit 35-40 år, og et genplantningsprogram fra 2012 løber frem mod 2035 med øget vægt på Cabernet Franc.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSådan arbejder Château Grand Mayne i mark og kælder\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMarkarbejdet tilpasses den enkelte parcel. På skråningerne bruges græsdække mod erosion, mens lerjorden pløjes for at holde jorden sund og luftig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI vækstsæsonen tyndes knopper og klaser ud, og løvet beskæres i hånden, så de tilbageværende druer får mest mulig sol og koncentration. Ejendommen er HVE3-certificeret.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne høstes i hånden og sorteres både i marken og i vineriet. Den dobbelte sortering sikrer, at kun det bedste materiale går videre til gæringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHver parcel vinificeres separat i egetræsfade eller ståltanke, før den endelige blanding sammensættes. Fadlagringen tilpasses årgangen, og nyere årgange viser et mere tilbagetrukket fadpræg.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHvad kendetegner vinene fra Château Grand Mayne?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVinene er Merlot-dominerede med moden, mørk frugt og en frugtdrevet karakter. Cabernet Franc løfter kompleksiteten og tilfører finesse til helheden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI munden er de fyldige med en fast, men ikke hård tannin. Kalkstenen giver en friskhed, der holder vinen rank og livlig, selv når frugten er moden og generøs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFadlagringen bidrager med rund tekstur og struktur. I nyere årgange er fadpræget mere tilbagetrukket, så frugten og terroiret træder tydeligere frem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinene har et tydeligt lagringspotentiale og udvikler sig fint i flasken over tid. De belønner tålmodighed i kælderen.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eChâteau Grand Mayne til bordet\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVinene har fylde, fast struktur og frisk syre, der klæder kraftig mad og et veldækket middagsbord. Balancen gør dem alsidige som ledsager til gode råvarer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUd over hovedvinen laver ejendommen andenvinen Filia de Grand Mayne. Sortimentet dækker dermed forskellige udtryk af den samme klassiske Saint-Émilion-stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChâteau Grand Mayne er et solidt valg til den, der søger klassisk Saint-Émilion med historisk forankring, håndværksmæssig præcision og vine, der belønner tålmodighed i kælderen.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"chateau-grand-mayne-75-chateau-grand-mayne","title":"Chateau Grand Mayne","description":null,"brand":"Chateau Grand Mayne","offers":[{"title":"2019","offer_id":53486273266011,"sku":"21462","price":729.17,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/9030\/4603\/files\/Chateau_Grand_Mayne_-_Chateau_Grand_Mayne.webp?v=1784690287"}],"url":"https:\/\/jklfinewines.pl\/collections\/chateau-grand-mayne.oembed","provider":"JKL Fine Wines","version":"1.0","type":"link"}