Château Figeac

Château-Figeac – Saint-Émilion o charakterze cabernet, w najwyższej klasie

Château-Figeac to jedna z najbardziej wyrazistych posiadłości Saint-Émilion, która od 2022 roku nosi najwyższą klasyfikację – Premier Grand Cru Classé A, status zarezerwowany zaledwie dla czterech château.

Większość win z Saint-Émilion opiera się na Merlot, lecz Château-Figeac idzie własną drogą. Tutaj pierwsze skrzypce grają Cabernet Sauvignon i Cabernet Franc, co nadaje winom zupełnie inny profil niż u sąsiadów.

Efektem są wina smuklejsze, o bardziej jędrnych taninach i chłodniejszym, lepiej zbudowanym stylu. To wina, które nagradzają cierpliwość i często odsłaniają całą swoją głębię dopiero po kilku latach dojrzewania.

Posiadłość od pokoleń należy do rodziny Manoncourt i jest dziś prowadzona wspólnie przez rodzinę oraz Frédérica Faye'a, pełniącego funkcję dyrektora i enologa.

Historia Château-Figeac

Posiadłość została kupiona przez André Villepigue'a w 1892 roku, a to jego syn, Robert Villepigue, stworzył historyczną etykietę dla rocznika 1906.

Od 1947 roku Thierry Manoncourt kształtował Château-Figeac w posiadłość, jaką znamy dzisiaj. Pozostał wierny nasadzeniom zdominowanym przez cabernet w czasach, gdy reszta Saint-Émilion mocno stawiała na Merlot.

W 2013 roku codzienne kierownictwo przejął Frédéric Faye. Wraz z dyrektorem technicznym Romainem Jean-Pierre'em i kierownikiem piwnicy Jeanem Albino wprowadził posiadłość w nową erę, naznaczoną jeszcze większą precyzją.

Winnice i gleba pod winami

Château-Figeac dysponuje około 41 hektarami winnic rozłożonymi na mniej więcej 40 parcelach. Pozostała część z 54 hektarów posiadłości to lasy, łąki, jezioro i tereny naturalne.

Gleba to mieszanka żwiru günzowskiego, gliny i piasku. Warstwa żwiru zapewnia dobry drenaż i zmusza korzenie do schodzenia w głąb, tworząc świetne warunki dla Cabernet Sauvignon i Cabernet Franc.

Krzewy winorośli mają średnio około 35 lat, a materiał do sadzenia pozyskuje się z najstarszych roślin. W 2013 roku historyczne parcele zostały na pięć lat wyłączone z uprawy przed ponownym nasadzeniem.

Jak pracuje Château-Figeac w winnicy i piwnicy

Château-Figeac posiada certyfikat ekologiczny Ecocert od 2021 roku, a dodatkowo normy ISO 14001 oraz Haute Valeur Environnementale na poziomie 3. Bioróżnorodność stanowi istotny element pracy w winnicy.

Między rzędami pasą się owce, rośliny okrywowe wzmacniają glebę, a z chemicznych herbicydów i pestycydów całkowicie zrezygnowano. Około 12 hektarów zachowano jako tereny naturalne, a cała posiadłość została sklasyfikowana jako rezerwat dzikiej zwierzyny.

Na części areału stosuje się orkę z udziałem koni, a winogrona zbierane są ręcznie. Wymaga to czasu i rąk do pracy, lecz daje czystsze owoce i lepszą kontrolę nad jakością.

W 2021 roku oddano do użytku nową piwnicę o powierzchni 5000 metrów kwadratowych. Pracuje ona w oparciu o grawitację, dzięki czemu winogrona traktowane są z największą delikatnością, a 40 stalowych tanków i 8 kadzi z francuskiego dębu pozwala winifikować każdą parcelę osobno.

Co wyróżnia wina z Château-Figeac?

Cabernet Sauvignon i Cabernet Franc stanowią większość nasadzeń, uzupełnioną niewielkim udziałem Merlot. Daje to profil smuklejszy, bardziej jędrny i lepiej zbudowany niż w większości win z Saint-Émilion.

W kieliszku odnajdziemy czysty, chłodny owoc wsparty świeżą kwasowością i mineralnym rdzeniem. Taniny są jędrne, ale drobnoziarniste i wyrafinowane – nie twarde ani wysuszające.

Wrażenie w ustach jest zwarte i skupione, a nie szerokie i miękkie. Wina mają długość i głębię, pozostają jednak smukłe i eleganckie, z długim, mineralnym finiszem.

Młode roczniki potrafią być powściągliwe i potrzebują czasu w butelce. Wraz z dojrzewaniem taniny łagodnieją, a owoc staje się bardziej złożony – wina rozwijają głębię przez wiele lat.

Petit-Figeac – drugie wino posiadłości

Oprócz wina głównego posiadłość produkuje drugie wino, Petit-Figeac, z własnych parcel. Powstaje ono z tych samych szczepów i według tych samych zasad, lecz zwykle jest przystępniejsze już w młodym wieku, o łagodniejszych taninach.

Petit-Figeac pozwala poznać styl posiadłości i odzwierciedla tę samą rzemieślniczą staranność, co wino główne.

Château-Figeac do potraw i na okazje

Wina z Château-Figeac stworzono z myślą o stole. Zwarta struktura i świeża kwasowość czynią z nich doskonałych towarzyszy dań treściwych, bogatych i wyrazistych.

Dojrzały rocznik to przeżycie samo w sobie. Daj winu czas w karafce i pozwól mu się rozwinąć w ciągu wieczoru, przy dobrym jedzeniu i bez pośpiechu.

Wina te świetnie nadają się także do piwnicy. Dzięki zwartej strukturze i świeżej kwasowości mają potencjał, by rozwijać się przez wiele lat – to butelki, na które warto długo czekać.