Champagne Gruet

Champagne Gruet - familiechampagne fra Côte des Bar

Champagne Gruet er en familieejet producent fra Buxeuil i Aube, der laver champagne i et bredt udvalg - fra klassiske blandinger til champagner på en enkelt drue.

Gruet hører hjemme i Côte des Bar, den sydlige del af Champagne, hvor Pinot Noir fylder meget i markerne. Det mærker du som champagner med en lidt rundere og mere frugtbåren stil end de helt stramme bobler fra det nordlige Champagne.

Her finder du både de klassiske blandinger, som de fleste forbinder med champagne, og mere specielle flasker lavet på en enkelt drue. Det giver dig mulighed for både at vælge det sikre valg og at prøve noget, du ikke møder hver dag.

Vinene passer lige så godt som festlig aperitif som til et måltid. Er du ny i champagne, er Gruet et godt sted at starte, fordi stilen er imødekommende uden at miste friskheden.

Historien bag Champagne Gruet

Familien Gruet har boet i Buxeuil langt tilbage i tiden, og de første champagner under eget navn kom på markedet i 1975 med Claude Gruet i spidsen. I dag står Claude og Pierre-Charles Gruet bag vinene.

Det er altså en producent med dybe rødder på egnen, og det er med til at forklare den trygge, håndværksprægede stil. Vinene virker gennemarbejdede snarere end moderigtige.

Område og marker

Gruet ligger i Côte des Bar, hvor jorden er en blanding af ler og kalk. Kalken hjælper med at give champagnerne en frisk, fast fornemmelse, mens leret og det lidt varmere område modner Pinot Noir godt.

Resultatet er champagner med både frugt og friskhed. De virker sjældent tynde eller skarpe, men har en rund kerne, der gør dem nemme at drikke både alene og til mad.

Sådan smager vinene fra Champagne Gruet

De klassiske blandinger henter frugt og fylde fra Pinot Noir og Pinot Meunier og en mere fin, frisk linje fra Chardonnay. Du får bobler med modne æble- og lyse frugttoner og en ren afslutning.

Chardonnay-baserede champagner er typisk de letteste og mest raffinerede i udvalget. De virker slanke og friske og er oplagte som aperitif eller til østers og lette fiskeretter.

De mere Pinot-dominerede flasker er rundere og mere fyldige. Dem kan du roligt sætte til en hovedret med fjerkræ eller fisk i cremet sauce, hvor der er brug for lidt mere kraft i glasset.

De lange lagring og fadene

Hos Gruet får champagnerne tid på flaske, før de sælges. Nogle af de klassiske flasker lagres omkring tre år, og den lange lagring giver en blødere boble og mere dybde med toner af brød og bagværk.

Til roséen og til de to destillater, Ratafia de Champagne og Marc de Champagne, bruges egetræsfade. Fadene runder teksturen af og giver et let krydret præg frem for frisk, skarp frugt.

Druerne i udvalget

Pinot Noir og Chardonnay er bærende druer, men Gruet arbejder også med de mindre udbredte champagnedruer Pinot Blanc, Arbane og Petit Meslier.

Det er usædvanligt at finde champagner lavet på fx Arbane eller Pinot Blanc alene. For den nysgerrige giver det en chance for at smage druer, der ellers næsten altid forsvinder ind i en blanding.

Sådan vælger du vin fra Champagne Gruet

Vil du have det friske og klassiske, så kig efter de blandede cuvéer eller en champagne med meget Chardonnay. De er sikre valg til velkomstdrink og lette retter.

Vil du have mere fylde til maden, så gå efter de Pinot-dominerede flasker. De har kroppen til at følge med en hel ret og ikke kun snacks.

Skal det være til noget særligt eller nysgerrigt, er en roséchampagne eller en enkeltdrue-champagne et godt valg. Rosé fungerer flot til bær, laks og lettere kød, mens enkeltdrue-flaskerne er oplagte, når du vil smage forskel.

Mad og anledning

Som aperitif rammer de friske blandinger rent. Til østers, sashimi og skaldyr er de letteste Chardonnay-champagner et sikkert match.

Til festmiddagen kan de fyldigere flasker følge både fisk, fjerkræ og lysere kød hele vejen. Og slutter du med Ratafia eller Marc de Champagne, får du en sødere eller mere kraftfuld afrunding til dessert og kaffe.

Hvorfor vælge Champagne Gruet

Gruet samler det, mange leder efter i champagne: en frugtbåren, imødekommende stil fra Côte des Bar, lang lagring, der giver dybde, og et bredt udvalg af druer og stilarter.

Det gør producenten til et godt valg, uanset om du vil have en pålidelig flaske til gæster eller lyst til at udforske de mere specielle champagnedruer.