{"title":"Bodegas Exopto","description":"\u003ch2\u003eBodegas Exopto – świeże wina z Rioja pełne owocu i charakteru winnic\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodegas Exopto tworzy wina z Rioja najwyższej klasy, w których soczysty owoc i żywa kwasowość łączą się z wyraźnym piętnem starych winorośli rosnących w różnych częściach regionu.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSiedziba producenta mieści się w Laguardii w prowincji Álava. Podstawą czerwonych win są tu szczepy Garnacha, Tempranillo i Graciano, a do nich dochodzą białe odmiany, takie jak Viura, Malvasía Riojana i Garnacha Blanca.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWina wyróżniają się świeżą, kwasową strukturą, która nadaje im żywości i czyni je doskonałymi towarzyszami posiłków. Wpływ beczki pozostaje dyskretny, dzięki czemu na pierwszy plan wysuwa się owoc i indywidualny charakter poszczególnych winnic.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOferta obejmuje zarówno przystępne wina z kupażu, jak i bardziej skoncentrowane wina z pojedynczych parcel, z których każde pokazuje charakter konkretnej winnicy. Daje to szeroki wachlarz – od lekkich i bezpośrednich win po butelki o większej głębi i potencjale starzenia.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHistoria Bodegas Exopto\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eBodegas Exopto powstało w 2003 roku, a jego założycielem jest Tom Puyaubert – francuski agronom i enolog, który osiadł w Rioja, stawiając w centrum swojej pracy indywidualny charakter winnic.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTom Puyaubert do dziś pozostaje kluczową postacią w tym projekcie. Jako główny winiarz i lider przedsięwzięcia czuwa nad całym procesem – od winnicy po butelkę.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWażną rolę przy wybranych parcelach odgrywa winogrodnik Miguel Angel Mato z San Vicente de la Sonsierra. Jego praca jest związana z konkretnymi winnicami, do których wnosi swoje lokalne doświadczenie.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWinnice stojące za winami Bodegas Exopto\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eProducent gospodaruje na około 22 hektarach rozłożonych na ponad 30 parcelach w różnych częściach Rioja. To świadome rozproszenie, które otwiera dostęp do zróżnicowanych typów gleb, wysokości i mikroklimatów.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOkoło 10 hektarów leży w Alfaro i Aldeanueva de Ebro, w cieplejszej, wschodniej części Rioja. Tutaj winogrona dojrzewają pełniej i dają bardziej okrągłe, treściwe wina.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePozostałe 12 hektarów znajduje się w Ábalos, San Vicente de la Sonsierra i Baños de Ebro – chłodniejszych i wyżej położonych obszarach. Pochodzą stąd wina o bardziej napiętej kwasowości i większym napięciu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGleby wahają się od wapienia i gliny po piasek i żwir. Wapień potrafi nadać bardziej zwartą strukturę i odczucie świeżości, podczas gdy glina wnosi pełnię i miękkość.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWinnice położone są na wysokości od 400 do 650 metrów. Ta dodatkowa wysokość pomaga zachować świeżość winogron nawet w gorących rocznikach, dzięki czemu wina rzadko sprawiają wrażenie ciężkich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWinorośle mają od 30 do 100 lat. Starsze krzewy zwykle dają niższe plony i bardziej skoncentrowany owoc, co potrafi nadać winom głębi, nie obciążając ich.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDlaczego parcele mają znaczenie\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePraca z ponad 30 parcelami oznacza, że Tom Puyaubert może precyzyjnie dobierać, które winnice pasują do których win. Wina z kupażu czerpią z wielu parcel, co zapewnia im równowagę i przystępność.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWina z pojedynczych parcel pokazują natomiast charakter jednej, konkretnej winnicy. To właśnie tutaj różnice między szczepami i terroir wyraźnie ujawniają się w owocu, strukturze i odczuciu w ustach.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eJak pracuje Bodegas Exopto\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePraca w winnicy opiera się na ręcznym rzemiośle i jak najmniejszej ingerencji. Zbiory odbywają się ręcznie, a ziemię uprawia się między innymi przy pomocy pługów ciągniętych przez konie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eProducent nie stosuje herbicydów i ogranicza użycie środków syntetycznych. Praca w winnicy jest ręczna, a gospodarstwo w coraz większym stopniu opiera się na zasadach biodynamicznych.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eW piwnicy wykorzystuje się cement, beton, stal i francuski dąb. Wina dojrzewają w połączeniu betonu, dużych kadzi dębowych i używanych beczek, co nadaje im okrągłości i tekstury, nie zagłuszając owocu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTa powściągliwa filozofia sprawia, że wina mogą rozwijać się we własnym tempie. W efekcie powstają wina, które smakują szczepami i winnicami, z których pochodzą.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCo wyróżnia wina Bodegas Exopto?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eWina mają zwykle soczysty, owocowy rdzeń, który zmienia się w zależności od szczepu i winnicy. Garnacha wnosi soczystość i korzenne ciepło, a Tempranillo nadaje więcej struktury.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGraciano dodaje świeżości, barwy i zwartej struktury taninowej, która daje winom kręgosłup. Białe wina ze szczepów Viura, Malvasía Riojana i Garnacha Blanca mają świeży i aromatyczny charakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWspólną cechą wszystkich win jest wyraźna struktura kwasowości, która utrzymuje je w żywej formie i czyni idealnymi do jedzenia. Wpływ beczki jest umiarkowany, dzięki czemu owoc i piętno winnic nie giną za drewnem dębu.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eWina z pojedynczych parcel o większej głębi\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWina z pojedynczych parcel są bardziej skoncentrowane i pokazują, co potrafi jeden szczep z jednej winnicy. Znajdziemy tu wina o większej koncentracji, dłuższym finiszu i większym potencjale starzenia.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eStyl win Bodegas Exopto\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eOferta obejmuje zarówno przystępne wina z kupażu, stworzone do picia w młodości, jak i bardziej skoncentrowane wina z pojedynczych parcel, o głębi i potencjale starzenia. Daje to szeroki wachlarz w ramach charakterystycznego stylu producenta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWszystkie wina łączy świeża kwasowość, umiarkowany wpływ beczki i styl bliższy owocowi i winnicy niż klasycznej, nasyconej beczką Rioja. Świeżość i struktura sprawiają, że świetnie pasują do jedzenia.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTo wszystko czyni Bodegas Exopto mocnym i zakorzenionym w terroir wyborem dla każdego, kto chce poznać Rioja od jej świeższej, bardziej związanej z winnicą strony.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"rioja-exopto-cosecha-tinto-75-bodegas-exopto","title":"Rioja - Exopto Cosecha Tinto","description":null,"brand":"Bodegas Exopto","offers":[{"title":"2024","offer_id":53499451310427,"sku":"21630","price":151.93,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/9030\/4603\/files\/Rioja_-_Exopto_Cosecha_Tinto_-_Bodegas_Exopto_ba4a98c8-c0ab-4b54-8502-2ed136b62b75.webp?v=1786439633"},{"product_id":"rioja-las-mangadas-vino-tinto-75-bodegas-exopto","title":"Rioja - Las Mangadas - Vino Tinto","description":null,"brand":"Bodegas Exopto","offers":[{"title":"2024","offer_id":53499451343195,"sku":"21631","price":200.37,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/9030\/4603\/files\/Rioja_-_Las_Mangadas_-_Vino_Tinto_-_Bodegas_Exopto.webp?v=1786428865"},{"product_id":"rioja-blanco-el-bernate-san-vicente-de-la-sonsierra-75-bodegas-exopto","title":"Rioja Blanco - El Bernate - San Vicente de la Sonsierra","description":null,"brand":"Bodegas Exopto","offers":[{"title":"2023","offer_id":53499452031323,"sku":"21633","price":265.55,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/9030\/4603\/files\/Rioja_Blanco_-_El_Bernate_-_San_Vicente_de_la_Sonsierra_-_Bodegas_Exopto.webp?v=1784892385"},{"product_id":"rioja-blanco-field-blend-75-bodegas-exopto","title":"Rioja Blanco - Field Blend","description":null,"brand":"Bodegas Exopto","offers":[{"title":"2024","offer_id":53499453243739,"sku":"21632","price":204.39,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/9030\/4603\/files\/Rioja_Blanco_-_Field_Blend_-_Bodegas_Exopto.webp?v=1784892395"},{"product_id":"rioja-la-mimbrera-graciano-75-bodegas-exopto","title":"Rioja - La Mimbrera - Graciano","description":null,"brand":"Bodegas Exopto","offers":[{"title":"2022","offer_id":53499463631195,"sku":"21634","price":360.64,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/9030\/4603\/files\/Rioja_-_La_Mimbrera_-_Graciano_-_Bodegas_Exopto.webp?v=1784892378"}],"url":"https:\/\/jklfinewines.pl\/collections\/bodegas-exopto.oembed","provider":"JKL Fine Wines","version":"1.0","type":"link"}