{"title":"AT Roca","description":"\u003ch2\u003eAT Roca – wytrawne wina musujące z Penedès z charakterem winnic i finezją\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAT Roca tworzy eleganckie wina musujące z regionu Penedès w Katalonii, gdzie lokalne szczepy, bogate w wapń gleby i długie leżakowanie w butelce dają wytrawne bąbelki o świeżej kwasowości, czystym owocu i wyraźnym charakterze winnic.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWina powstają metodą tradycyjną, w której druga fermentacja przebiega w butelce. Daje to delikatny perlaż, kremową teksturę i głębię bardziej winną niż ta, którą znajdziemy w wielu prostszych winach musujących.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eStyl jest konsekwentnie wytrawny, świeży i precyzyjny. Wiele win powstaje jako Brut Nature, bez dodatku cukru po degorżacji, dzięki czemu owoc, kwasowość i leżakowanie na osadzie drożdżowym mogą wybrzmieć w kieliszku w pełni czysto.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTo wino musujące dla tych, którzy oczekują czegoś więcej niż lekkich aperitifowych bąbelków. AT Roca łączy lokalne szczepy Penedès z rzetelnym rzemiosłem i wyraźną ambicją ukazania charakteru samych winnic.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eRodzina stojąca za AT Roca\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAT Roca powstała w 2012 roku, założona przez Agustí Torelló Sibilla i jego rodzinę, głęboko zakorzenioną w Penedès. To projekt rodzinny, stworzony z chęci tworzenia win musujących o wyraźnie lokalnym wyrazie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDziś kluczową postacią winiarską w domu jest Agustí Torelló Roca. W swojej pracy koncentruje się na charakterze winnic, lokalnych szczepach, długim leżakowaniu w butelce oraz wytrawnym, precyzyjnym stylu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHistorycznie AT Roca wiąże się z nazwiskiem Torelló w Penedès, jednak dom funkcjonuje samodzielnie. To niezależny producent z własnym kierunkiem, własnym materiałem winnym i wyraźną, odrębną tożsamością.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCORPINNAT i ramy jakości\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOd października 2025 roku AT Roca należy do CORPINNAT – oznaczenia jakości win musujących z Penedès. CORPINNAT stawia wymagania m.in. w zakresie ekologicznych winogron, lokalnego pochodzenia, ręcznego zbioru, metody tradycyjnej oraz długiego leżakowania w butelce.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDla klienta to czytelny znak jakości. Podkreśla, że wina musujące AT Roca to nie tylko bąbelki, lecz przede wszystkim pochodzenie, praca w winnicy i rzemiosło, które wymaga czasu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTe ramy w naturalny sposób odpowiadają stylowi domu. AT Roca od dawna pracuje z lokalnymi szczepami, wytrawnymi winami i długim dojrzewaniem w butelce, a CORPINNAT sytuuje tego producenta wśród poważnych nazwisk współczesnego Penedès.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWinnice i gleby, na których powstają wina AT Roca\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAT Roca pracuje z kilkoma nazwanymi winnicami w Penedès, między innymi Els Gorgs, Les Janes, Pedregar, Esparter, Saleras i Pou. Położone są one na wysokości od 180 do 430 metrów, co daje dużą różnorodność owocu, kwasowości i struktury.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNiżej położone parcele dostarczają zwykle nieco dojrzalszego owocu, podczas gdy te wyżej położone zapewniają dodatkową świeżość i sprężystość. To właśnie ta kombinacja sprawia, że wina są żywe i zrównoważone.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGleby zdominowane są przez wapień, margiel wapienny i glinę z domieszką żwiru i piaskowca. Bogate w wapń podłoże nadaje winom zwartą strukturę, wytrawne, mineralne wrażenie oraz świeży finisz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKrzewy winorośli mają od 35 do 80 lat, a uprawa prowadzona jest w systemie suchym, bez sztucznego nawadniania. Przekłada się to na niższe plony i bardziej skoncentrowany owoc, co wyczuwalne jest w głębi i intensywności win.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eUprawa i praca w winnicy w AT Roca\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAT Roca posiada certyfikat ekologiczny CCPAE i dodatkowo pracuje zgodnie z zasadami regeneratywnymi. W winnicach stosuje się między innymi rośliny okrywowe, strefy bioróżnorodności oraz uprawę bez herbicydów i syntetycznych pestycydów.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZbiór odbywa się ręcznie, co pozwala selekcjonować winogrona delikatnie i precyzyjnie. Celem jest, by do piwnicy trafiały zdrowe, zrównoważone owoce, dzięki czemu wina mogą jak najczyściej oddać charakter winnicy i rocznika.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTakie podejście daje wina musujące o wyraźniejszym pochodzeniu. Gdy punktem wyjścia jest żywa gleba, stare krzewy i niższe plony, wina zyskują więcej treści i osobowości.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eStyl win AT Roca\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eKluczowe szczepy to Macabeu, Xarel·lo i Parellada – wszystkie naturalnie zakorzenione w Penedès. Razem tworzą wina o świeżości, strukturze, owocu i wyraźnym regionalnym charakterze.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMacabeu wnosi miękki owoc i zaokrąglenie, Xarel·lo daje kręgosłup, kwasowość i strukturę, natomiast Parellada dodaje lekkości, finezji oraz bardziej zwiewnej aromatyki.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGarnatxa Negra wchodzi w skład win różowych, nadając im czerwony owoc, lekki kolor oraz bardziej urzekający, owocowy wymiar. Dzięki temu rosé są świeże i zapraszające, nie tracąc przy tym wytrawnego, precyzyjnego stylu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFermentacja może przebiegać spontanicznie, na drożdżach naturalnie obecnych na winogronach. Sprzyja to bardziej żywemu, naznaczonemu rocznikiem stylowi, w którym wina nie sprawiają wrażenia standardowych czy anonimowych.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDługie leżakowanie i rzemiosło w piwnicy\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWina musujące AT Roca leżakują długo w butelce na osadzie drożdżowym. Długi kontakt z drożdżami daje bardziej kremowe wrażenie w ustach, delikatniejszy perlaż i większą głębię smaku.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eButelki obsługiwane są z dużą precyzją podczas leżakowania, remuage i degorżacji. To proces czasochłonny, ale to właśnie on nadaje winom czysty wyraz i piękną równowagę.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eStyl Brut Nature jest tu kluczowy, ponieważ nie ukrywa charakteru wina za słodyczą. Gdy po degorżacji nie dodaje się cukru, jakość winogron, kwasowość i leżakowanie zyskują jeszcze większe znaczenie.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAsortyment AT Roca\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eOferta sięga od świeżych win reserva o żywej kwasowości po bardziej złożone wina z nazwanych winnic, o większej głębi, koncentracji i dłuższym leżakowaniu na osadzie drożdżowym.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNajbardziej przystępne wina pokazują czysty i wytrawny styl domu, ze świeżym owocem, delikatnym perlażem i czystą przyjemnością picia. Bardziej ambitne butelki oferują więcej struktury, dłuższy finisz i wyraźniejszy charakter winnic.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWina różowe dodają do asortymentu bardziej owocową i urzekającą stronę. Znajdziesz tu owoce czerwonych jagód, świeżą kwasowość i delikatny perlaż w wytrawnym, eleganckim stylu.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWina AT Roca przy stole\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eWina AT Roca to oczywisty wybór do jedzenia. Wytrawny styl, świeża kwasowość i delikatny mus sprawiają, że szczególnie dobrze sprawdzają się przy potrawach, w których wino ma orzeźwiać, podkreślać i tworzyć równowagę.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eŚwieże wina pięknie komponują się z ostrygami, krewetkami, rybami, sushi, tapas, sałatkami, łagodnymi serami i smażonymi przekąskami. Kwasowość i bąbelki dodają energii, czyniąc te wina bardzo uniwersalnymi – jako aperitif i do lżejszych posiłków.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBardziej leżakowane wina z pojedynczych winnic mają dość głębi, by towarzyszyć mocniejszym potrawom, takim jak jasne mięsa, owoce morza w kremowych sosach, grillowana ryba, risotto czy pełniejsze dania warzywne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWina różowe świetnie pasują do wędlin, tapas, łososia, grillowanych warzyw i letnich potraw, w których świeżość i czerwony owoc mogą odegrać większą rolę.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDlaczego warto wybrać AT Roca\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAT Roca to mocny wybór, jeśli chcesz poznać wina musujące z Penedès na wysokim poziomie. Znajdziesz tu lokalne szczepy, wytrawny styl, długie leżakowanie w butelce i wyraźny nacisk na charakter samych winnic.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDla miłośników świeżych, precyzyjnych bąbelków o większej treści niż te najprostsze AT Roca to producent o dużej sile przyciągania. Wina są wytrawne i eleganckie, a jednocześnie żywe, uniwersalne przy stole i pełne osobowości.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eW całości AT Roca pokazuje, jak poważne może być wino musujące z Penedès, gdy lokalne szczepy i metoda tradycyjna łączą się z rzemiosłem, cierpliwością i wyraźną ambicją jakościową.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"cava-corpinnat-reserva-75-at-roca","title":"Cava - Corpinnat - Reserva","description":null,"brand":"AT Roca","offers":[{"title":"2023","offer_id":53493209203035,"sku":"21620","price":238.1,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/9030\/4603\/files\/Cava_-_Corpinnat_-_Reserva_-_AT_Roca.webp?v=1784621231"},{"product_id":"cava-corpinnat-rosato-reserva-75-at-roca","title":"Cava - Corpinnat Rosato - Reserva","description":null,"brand":"AT Roca","offers":[{"title":"2023","offer_id":53493209334107,"sku":"21621","price":245.91,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/9030\/4603\/files\/Cava_-_Corpinnat_Rosato_-_Reserva_-_AT_Roca_1d750a4d-dfd5-4d86-af0c-3df839cd1c9a.webp?v=1786091513"},{"product_id":"cava-corpinnat-vinyes-velles-75-at-roca","title":"Cava - Corpinnat - Vinyes Velles","description":null,"brand":"AT Roca","offers":[{"title":"2018","offer_id":53493209465179,"sku":"21622","price":322.92,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/9030\/4603\/files\/Cava_-_Corpinnat_-_Vinyes_Velles_-_AT_Roca.webp?v=1784889469"},{"product_id":"cava-corpinnat-finca-els-gorgs-75-at-roca","title":"Cava - Corpinnat - Finca Els Gorgs","description":null,"brand":"AT Roca","offers":[{"title":"2014","offer_id":53493209530715,"sku":"21623","price":481.4,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/9030\/4603\/files\/Cava_-_Corpinnat_-_Finca_Els_Gorgs_-_AT_Roca.webp?v=1784888003"}],"url":"https:\/\/jklfinewines.pl\/collections\/at-roca.oembed","provider":"JKL Fine Wines","version":"1.0","type":"link"}