{"title":"Andlau","description":"\u003ch2\u003eAndlau jako region winiarski\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eW Andlau leżą trzy winnice Grand Cru, każda o innym podłożu, co sprawia, że Riesling przybiera tu trzy zupełnie odmienne oblicza – od napiętego i grafitowego, przez kwieciste i eleganckie, po bogate i tropikalne.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAndlau należy do najciekawszych pod względem geologicznym wiosek winiarskich Alzacji. Na zaledwie 86 hektarach winnic sąsiadują ze sobą trzy winnice Grand Cru, a każda z nich daje wina o wyraźnym charakterze mineralnym i wysokiej kwasowości.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNajważniejszą odmianą jest tu Riesling. Zajmuje niemal całą powierzchnię winnic Grand Cru i prezentuje napięty, sprężysty styl, który wyraźnie odróżnia się od łagodniejszych alzackich Rieslingów. Wina mają na tyle solidną strukturę, że potrafią dojrzewać w butelce przez wiele lat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePoza winami Grand Cru Andlau oferuje wytrawne wina komunalne z odmian Pinot gris, Gewurztraminer, Muscat, Pinot blanc i Sylvaner, a także musujący Crémant d'Alsace oraz lekkiego Pinot noir. Powstają tu również słodkie wina Vendanges Tardives i skoncentrowane Sélection de Grains Nobles.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eWytrawne białe wina Grand Cru\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWina Grand Cru z Andlau są wytrawne, mineralne i stworzone do dojrzewania. Odznaczają się wysoką kwasowością i w młodości mogą sprawiać wrażenie zamkniętych, lecz z czasem otwierają się na bardziej złożone nuty kamienia, nafty i miodu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKażda z trzech winnic ma własną apelację i własny profil sensoryczny. Różnice wynikają przede wszystkim z podłoża, które potrafi się znacząco zmieniać na przestrzeni zaledwie kilku metrów.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eKastelberg Grand Cru\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eKastelberg to niewielka winnica licząca niespełna 6 hektarów, obsadzona wyłącznie Rieslingiem. Podłoże tworzy niebieski i zielony łupek – jedyny Grand Cru w całej Alzacji o tego rodzaju gruncie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eW kieliszku przekłada się to na mocny i napięty Riesling o niemal ostrej mineralności, przywodzącej na myśl grafit. W aromacie pojawiają się cytrusy i białe kwiaty, lecz to struktura definiuje to wino. Kastelberg wymaga cierpliwości – dopiero po pięciu do dziesięciu latach leżakowania wina zaczynają pokazywać nuty kamienia i dymu.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eWiebelsberg Grand Cru\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eWiebelsberg to największa z trzech winnic, licząca ponad 12 hektarów i zdominowana przez Riesling. Podłoże stanowi różowy piaskowiec wogezyjski, który szybko odprowadza wodę i daje wina lżejsze, bardziej kwieciste.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eStyl jest tu elegancki i żywy, z aromatami białej brzoskwini i kwiatu cytrusowego. Mineralność jest subtelniejsza niż w Kastelberg i narasta z wiekiem. Wiebelsberg to dobry punkt wyjścia, jeśli chcesz poznać charakter Grand Cru z Andlau bez jego najbardziej napiętego oblicza.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eMoenchberg Grand Cru\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eMoenchberg, dzielony z sąsiednią gminą Eichhoffen, obejmuje niespełna 12 hektarów o mieszanym podłożu z margla, wapienia i łupka. Taki grunt dobrze magazynuje ciepło, co sprzyja wcześniejszemu dojrzewaniu winogron.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eW kieliszku objawia się to jako wino bogatsze i bardziej hojne, z nutami owoców tropikalnych, białej brzoskwini i miodu. Kwasowość pozostaje wysoka i utrzymuje wino w równowadze. Moenchberg to jedyna z trzech winnic, która poza Rieslingiem dopuszcza również Pinot gris, Gewurztraminer i Muscat.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eWytrawne białe wina komunalne AOC Alsace\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eW ramach AOC Alsace Andlau może umieścić na etykiecie własną nazwę jako oznaczenie komunalne. Wina te są zwykle lżejsze i bardziej przystępne niż Grand Cru, ale wciąż wytrawne i aromatyczne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRiesling i Pinot gris dają świeże wina oparte na kwasowości. Gewurztraminer kusi liczi, różą i przyprawami. Muscat prezentuje czysty, świeży aromat winogron. Pinot blanc i Sylvaner to najlżejsze i najbardziej bezpretensjonalne propozycje – doskonałe jako aperitif lub do lekkich dań.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVendanges Tardives\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVendanges Tardives to wina z późnego zbioru, w których winogrona dłużej pozostają na krzaku i wykształcają naturalną słodycz. W Andlau powstają głównie z Rieslinga i Pinot gris.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSą pełniejsze i bardziej skoncentrowane niż wytrawne białe wina. Słodycz równoważy tu wysoka, naturalna kwasowość, która mimo bogatego stylu zapewnia świeży finisz. Można je pić młode, do foie gras lub dojrzałych serów, ale mają też potencjał do wieloletniego leżakowania.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSélection de Grains Nobles\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSélection de Grains Nobles to najbardziej skoncentrowane słodkie wina Alzacji. Powstają z winogron zaatakowanych przez botrytis, który zasusza owoce i koncentruje cukier, kwasowość oraz aromaty.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWina są intensywne i gęste, a ich słodycz równoważy wysoka kwasowość. Należą do najrzadszych win z Andlau i pasują do wyrazistych deserów czy serów pleśniowych.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCrémant d'Alsace\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eCrémant d'Alsace to alzackie wino musujące, powstające metodą tradycyjną z wtórną fermentacją w butelce. W Andlau do jego produkcji wykorzystuje się odmianę Pinot blanc.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eStyl jest świeży i musujący, o lekkim, owocowym charakterze. Crémant d'Alsace z Andlau to dobry wybór na aperitif lub do lekkich przystawek.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePinot noir\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePinot noir to jedyna czerwona odmiana w Alzacji, a w Andlau powstaje z niej wino w stylu od lekkiego do średnio pełnego. Odznacza się żywą kwasowością, nutami wiśni i czerwonych owoców oraz dyskretną przyprawowością.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZwykle powstaje bez leżakowania w beczce, co pozwala zachować świeży i owocowy charakter. Pinot noir z Andlau pasuje do wędlin, lekkiego drobiu albo jako lekkie czerwone wino na ciepły letni wieczór – najlepiej lekko schłodzone.\u003c\/p\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eRodzaj wina\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eApelacja lub styl\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eOdmiany\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eProfil\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eWytrawne białe Grand Cru\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAOC Alsace Grand Cru Kastelberg, Wiebelsberg, Moenchberg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRiesling, Pinot gris, Gewurztraminer, Muscat\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eWysoka kwasowość, mineralność, potencjał do leżakowania\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eWytrawne białe wino komunalne\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAOC Alsace z nazwą Andlau\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRiesling, Pinot gris, Gewurztraminer, Muscat, Pinot blanc, Sylvaner\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAromatyczne, wytrawne i świeże\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVendanges Tardives\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eStyl późnego zbioru\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGłównie Riesling i Pinot gris\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNaturalna słodycz i koncentracja\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSélection de Grains Nobles\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSłodkie wino z botrytisem\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOdmiany alzackie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSkoncentrowane i słodkie\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eWino musujące\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAOC Crémant d'Alsace\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePinot blanc\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eŚwieże i musujące\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eWino czerwone\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAOC Alsace\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePinot noir\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOd lekkiego do średnio pełnego, żywa kwasowość\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003ch2\u003eKlasyfikacja i apelacje\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eWina z Andlau porządkuje przejrzysty system o dwóch głównych poziomach. AOC Alsace to poziom podstawowy, a AOC Alsace Grand Cru stanowi szczyt. Do tego dochodzi AOC Crémant d'Alsace dla win musujących.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRóżnica między poziomami dotyczy wymogów co do pochodzenia, wydajności i dojrzałości. Wina Grand Cru pochodzą z oficjalnie wyznaczonych pojedynczych winnic objętych surowszymi zasadami, co zwykle przekłada się na większą koncentrację i lepszy potencjał do leżakowania.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAOC Alsace\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAOC Alsace to szeroka apelacja obejmująca cały region. Wina z Andlau mogą nosić na etykiecie nazwę gminy jako oznaczenie komunalne. Dopuszczonych jest wszystkich osiem oficjalnych alzackich odmian.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWina komunalne z Andlau są zwykle wytrawne, aromatyczne i oparte na kwasowości. Sprawdzają się jako wina na co dzień i stanowią przystępny punkt wyjścia, jeśli chcesz poznać odmiany uprawiane w tym regionie.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAOC Alsace Grand Cru\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGrand Cru to najwyższy poziom, zarezerwowany wyłącznie dla win białych z oficjalnie wyznaczonych pojedynczych winnic. W Andlau są to Kastelberg, Wiebelsberg i Moenchberg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKastelberg dopuszcza wyłącznie Riesling. Wiebelsberg jest zdominowany przez Riesling. Moenchberg pozwala dodatkowo na Pinot gris, Gewurztraminer i Muscat. Wina Grand Cru podlegają surowszym wymogom dotyczącym wydajności i minimalnej dojrzałości, co zwykle daje w kieliszku większą koncentrację i głębię.\u003c\/p\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePoziom\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eApelacja\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eZnaczenie w Andlau\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e1\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAOC Alsace\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePoziom podstawowy dla wszystkich alzackich odmian, w tym win komunalnych z nazwą Andlau\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e2\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAOC Alsace Grand Cru\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNajwyższy poziom dla win białych z Kastelberg, Wiebelsberg i Moenchberg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003ch2\u003eGeografia i terroir\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAndlau leży w wąskiej dolinie u podnóża Wogezów w departamencie Bas-Rhin, około 6 kilometrów na południowy wschód od Barr. Te 86 hektarów winnic rozciąga się na stokach o ekspozycji od południowo-wschodniej po południowo-zachodnią, na wysokości od 220 do 300 metrów.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eStoki zapewniają dobre nasłonecznienie, które sprzyja dojrzewaniu winogron, podczas gdy wysokość pozwala zachować świeżość i kwasowość. To właśnie równowaga między dojrzałością a świeżością nadaje winom z Andlau ich charakterystyczną sprężystość.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eTrzy podłoża – trzy oblicza\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWyjątkowość Andlau polega na tym, że trzy winnice Grand Cru mają zupełnie różne podłoża na bardzo niewielkim obszarze. Daje to trzy wyraźnie odmienne profile win pochodzących z tej samej wioski.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNiebieski łupek Kastelberg szybko odprowadza wodę i zmusza korzenie do schodzenia w głąb. Powstaje z niego napięte wino o grafitowej mineralności i zwartej strukturze. To właśnie łupek sprawia, że Kastelberg jest jedynym Grand Cru w Alzacji o tego rodzaju podłożu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRóżowy piaskowiec z Wiebelsberg jest lżejszy i bardziej kwasowy. Daje subtelniejszy i bardziej kwiecisty Riesling o delikatniejszej mineralności, która narasta wraz z leżakowaniem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMieszanka margla, wapienia i łupka w Moenchberg magazynuje ciepło i sprzyja wcześniejszemu dojrzewaniu. W kieliszku objawia się to bogatszym owocem o tropikalnych nutach, zrównoważonym wysoką naturalną kwasowością i wyraźną mineralnością.\u003c\/p\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eGrand Cru\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003ePodłoże\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003ePowierzchnia\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eCo to oznacza w kieliszku\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKastelberg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNiebieski i zielony łupek\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e5,82 ha\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMocna, napięta mineralność o grafitowym charakterze\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eWiebelsberg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRóżowy piaskowiec wogezyjski\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e12,52 ha\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eElegancki, kwiecisty i lekki, o delikatnej mineralności\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMoenchberg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMargiel, wapień i łupek\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e11,83 ha\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBogaty, hojny owoc z tropikalnymi nutami i wysoka kwasowość\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003ch2\u003eOdmiany w Andlau\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eTo Riesling definiuje Andlau. Zajmuje niemal całą powierzchnię winnic Grand Cru i prezentuje tu napięty, oparty na kwasowości styl o wyraźnej mineralności i długim potencjale do leżakowania.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDrugą główną odmianą jest Pinot gris, używany zarówno w Moenchberg Grand Cru, jak i w winach komunalnych. Daje styl bogatszy i bardziej hojny, z dojrzałym owocem i szeroką teksturą.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eOdmiany aromatyczne\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGewurztraminer wnosi zupełnie inny profil – aromaty liczi, róży i przypraw. Jest dopuszczony w Moenchberg Grand Cru i uprawiany również jako wino komunalne. Muscat daje świeży, czysty aromat winogron i powstaje w Andlau jako aromatyczne wino wytrawne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eObie odmiany świetnie komponują się z kuchnią azjatycką i daniami korzennymi, gdzie ich aromatyczna intensywność dorównuje wyrazistym smakom.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLekkie odmiany białe i Pinot noir\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePinot blanc i Sylvaner to najlżejsze i najbardziej bezpretensjonalne propozycje w Andlau. Pinot blanc wykorzystuje się również do produkcji Crémant d'Alsace. Sylvaner uprawia się w ramach ogólnej produkcji AOC Alsace.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePinot noir to jedyna czerwona odmiana i daje lekkie, owocowe czerwone wino z nutami wiśni i czerwonych owoców. Zwykle powstaje bez leżakowania w beczce i najlepiej smakuje młode i lekko schłodzone.\u003c\/p\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eOdmiana\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eRola\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eKolor\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eStyl w Andlau\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRiesling\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGłówna\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBiała\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNapięta kwasowość, cytrusy, mineralność, potencjał do leżakowania\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePinot gris\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGłówna\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGris\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBogatszy owoc, szersza tekstura, hojny styl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGewurztraminer\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDodatkowa\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBiała\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLiczi, róża, przyprawy, aromatyczna intensywność\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMuscat\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDodatkowa\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBiała\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eŚwieży aromat winogron, aromatyczne wino wytrawne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePinot blanc\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDodatkowa\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBiała\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLekki, świeży, używany do Crémant d'Alsace\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSylvaner\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDodatkowa\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBiała\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLekki i świeży, tradycyjny styl AOC Alsace\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePinot noir\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDodatkowa\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCzerwona\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLekki, owocowy, żywa kwasowość, bez leżakowania w beczce\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003ch2\u003eCo jeść do win z Andlau\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eWina z Andlau są stworzone do stołu. Wysoka kwasowość Rieslinga przecina tłuszcz i podkreśla delikatne składniki. Pinot gris i odmiany aromatyczne udźwigną więcej treści i przyprawy. Pinot noir pasuje do lekkich dań, a wina słodkie mają dość intensywności, by sprostać serom i deserom.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eRyby i owoce morza\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWytrawny Riesling z Andlau to naturalny wybór do ryb i owoców morza. Kwasowość zapewnia świeżość, a mineralny charakter podkreśla smak składników, nie zagłuszając go.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSpróbuj Grand Cru Riesling do turbota na parze, grillowanego labraksa lub ostryg. Riesling komunalny dobrze sprawdzi się przy prostszych daniach rybnych, takich jak smażona płastuga czy sałatka z krewetek.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDrób i jasne mięsa\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePinot gris i bogatsze wina z Moenchberg mają dość treści, by towarzyszyć kurczakowi, indykowi i wieprzowinie. Dojrzały owoc i wysoka kwasowość równoważą dania o nieco większej wyrazistości.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSpróbuj Pinot gris z Moenchberg do pieczonego kurczaka z warzywami korzeniowymi lub do pieczeni wieprzowej ze skórką. Bogaty styl dorównuje tłuszczowi, a kwasowość odświeża podniebienie.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSery\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAromatyczne białe wina Alzacji i słodkie wina z późnego zbioru to klasyczne towarzystwo dla serów. Gewurztraminer ze swoją korzenną intensywnością pasuje do serów Munster i innych serów myślanych. Vendanges Tardives i Sélection de Grains Nobles poradzą sobie z serami pleśniowymi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWytrawny Pinot gris lub Gewurztraminer dobrze sprawdzi się też przy mieszanej desce serów z comté, brie i serem kozim.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDania korzenne\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGewurztraminer i Muscat mają dość aromatycznej intensywności, by nadążyć za daniami korzennymi. Liczi, róża i przyprawy w Gewurztraminerze świetnie współgrają z kuchnią tajską, indyjską i północnoafrykańską.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSpróbuj wytrawnego Muscata do wietnamskich sajgonek albo Gewurztraminera do zielonego curry. Aromatyczny profil wychodzi przyprawom naprzeciw, zamiast z nimi rywalizować.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e5 ciekawostek o Andlau\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAndlau jest niewielki powierzchniowo, ale wyjątkowo wyrazisty w swoim geologicznym charakterze. Oto pięć rzeczy, które czynią ten region szczególnym.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZaledwie 86 hektarów.\u003c\/strong\u003e Andlau to jedna z najmniejszych winiarskich gmin Alzacji, a mimo to mieści trzy winnice Grand Cru o zupełnie różnych podłożach.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJedyne łupkowe Grand Cru w Alzacji.\u003c\/strong\u003e Kastelberg rośnie na niebieskim i zielonym łupku – podłożu, którego nie znajdziemy w żadnej innej winnicy Grand Cru w regionie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrzy Grand Cru w jednej wiosce.\u003c\/strong\u003e Kastelberg, Wiebelsberg i Moenchberg leżą blisko siebie, lecz dają trzy wyraźnie odmienne profile Rieslinga.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlasztorna historia sięgająca 880 roku.\u003c\/strong\u003e Opactwo Sainte-Richarde powstało w 880 roku, a mnisi z opactwa Altorf posiadali winnicę Moenchberg już w XI wieku.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMoenchberg dzielony z sąsiadem.\u003c\/strong\u003e Grand Cru Moenchberg sięga aż po sąsiednią gminę Eichhoffen – to jedna z nielicznych winnic Grand Cru w Alzacji dzielonych między dwie gminy.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"riesling-au-dessus-de-la-loi-75-domaine-marc-kreydenweiss","title":"Riesling - Au Dessus de la Loi","description":null,"brand":"Domaine Marc Kreydenweiss","offers":[{"title":"2023","offer_id":53470871322971,"sku":"21383","price":252.6,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/9030\/4603\/files\/Riesling_-_Au_Dessus_de_la_Loi_-_Domaine_Marc_Kreydenweiss.webp?v=1786458892"}],"url":"https:\/\/jklfinewines.pl\/collections\/andlau.oembed","provider":"JKL Fine Wines","version":"1.0","type":"link"}